实现营养便捷早餐的要领是吃对早餐

    你知道实现营养便捷早餐的要领是什么吗？这里小编再说一下，实现营养便捷早餐的要领是吃对早餐，你要做到的就是记住下面的内容，那么以后你就会变得心里有底，碗中有料了。
    同样是吃，一顿质量好的早餐让你精神焕发，开始朝气蓬勃的一天；一顿只为填饱肚子而乱塞的早餐，很可能除了让你聊以自慰"我吃了早餐"之外，毫无益处。"啊？我吃错什么了？""什么是不适合早餐吃的？""早餐该吃什么？""我怎么知道如何搭配？我又不是营养师！"别急，你无须为了一顿早餐去抱个大部头的营养书来啃，这里已为你整理出紧要的纲领，好记又好操作--早餐4类食物不可少：肉类、奶类和蔬果类。
    谷类
    为了方便记忆，你可以将它理解成主食。这是我们熟悉的一类食物，米饭、粥、面条、饼、馒头、花卷等等，只要是由五谷杂粮加工制作而成的食物都属此列。这可是个"大家庭",诸如大米、小米、紫米等各种各样的米，大麦、小麦、荞麦等各种各样的麦，玉米、高粱、薏仁等各种各样的杂粮。五谷杂粮丰富的碳水化合物是我们膳食能量的主要来源，还是B族维生素的主要来源。主食的地位，是萝卜白菜的过去，还是好吃好喝的现在，其主要以及重要的老大地位，从不曾改变过。谷类食物应占据早餐构成的60%.而且，多种谷类掺着吃比单吃一种好，比如杂粮粥。
    肉类
    它在营养界的准确称呼是"动物性食物",为了方便我们这些非营养领域的普通人记忆，我们且称它"肉类"吧，毕竟名字终究是个符号，"符号"越简单越好，能帮助我们记住里面的要义。"动物性食物"包括畜、禽、水产、蛋，也就是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼、虾、鸡蛋等--一定别忘了鸡蛋这个宝贝。肉类为人体提供动物性蛋白质、脂肪和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区，要注意轮番使用，不要因为喜好而偏好某一种。鸡肉、鱼虾及其他水产品含脂肪很少，可以多吃一些；猪肉含脂肪较高，尽量少吃；蛋类是高蛋白的动物类食物应占早餐构成的20%.
    奶类
    这又是简称，准确说，是"奶类及奶制品"或者"豆类及豆制品",也就是鲜牛奶以及以牛奶为基础加工而成的酸奶、奶酪等奶制品；黄豆、绿豆等豆类以及以它们为原料加工而成的豆浆、豆腐脑、豆腐干等。二者为人体提供优质的蛋白质，前者是动物蛋白，后者是植物蛋白。二者在早餐里的构成不必同时存在，有其一就可。而且，"奶类"食物应占我们早餐的10%.
    蔬果类
    也就是蔬菜和水果。我们经常把它们放在一起，是因为它们有许多共性--提供给人体各种维生素但它们终究是两类食物，各有优势，不能相互替代。蔬果类食物应占我们早餐的10%的份额，如果可能蔬菜5%、水果5%,当然这是理想状态，只要你实现其中一种到足量，你已经是家人早餐的"好煮妇"了。一般说来，颜色较深的蔬菜和水果含营养素比较丰富。怎么样？好记吗？谷类60%、肉类20%、奶粉10%、蔬果类10%--记住这个配比，不仅是早餐，中餐、晚餐若都按这个配比来指导饮食，恐怕没有营养师不对你肃然起敬了。这比单纯给你一顿早餐的配方是该牛奶鸡蛋、还是面包麦片，要来得重要得多了。前者，你被指导了一时，吃了这一顿，下一顿还需要被指导，后者是让你自己掌握，得了要领自己去搭配就变得简单随意了，不再总是一知半解、缩手缩脚。
    好吧，现在就举我们日常常见的一中一西早餐搭配，信不信你很快就能挑出毛病，并查漏补缺。
    中式早餐：
    稀饭、馒头、酱菜。
    这样"清粥小菜"式早餐是中国人为熟悉的，现在用上面4类食物来审视一下这顿早餐：稀饭、馒头都属"谷类",酱菜勉强算"蔬果类",你知道缺什么了吧？对，"肉类"和"奶类",那你是不是想到补救方法了？稀饭、馒头其中一个换成荷包蛋，这就有了"肉类",再加份豆浆，这就有了"奶类".
    另外，酱菜类腌制菜品含亚硝酸盐和钠都过高，少吃，如果难舍口味那就偶尔为之吧，换成一盘炒青菜，那这顿早餐便是了。
    再看看中式早餐里另一个熟知的组合：豆浆、油条。是不是一目了然？有"奶类"和"谷类"（但不健康，油条通常用明矾和面粉做成，经常食用明矾会对脑神经产生慢性毒害，何况情况不明的油更让人担忧），缺什么？该换什么？你来填空吧。
    西式早餐：
    牛奶、面包、鸡蛋。
    这也是如今很多家庭早餐的模式。已经算是很不错了，有3类食物--"谷类"、"肉类"、"奶类，缺"蔬果类",做个沙拉就可解决，是蔬菜、水果都来点的沙拉。嫌麻烦的话，超市早已有开袋即食的各种搭配沙拉，也是省时省力的不错选择。是不是很简单？好了，有点蠢蠢欲动了吧？现在开始，亲自来搭配你和家人的早餐吧！
    健康小贴士
    十大早餐不宜食物
    1、动物内脏、肥肉--胆固醇过高，脂肪过多；
    2、熏肉、腌肉--熏制和腌制的肉类食物中存在多种致癌物质；
    3、油条、油饼、炸糕--高脂肪、高能量、高氧化物；对脑神经产生慢性毒害；会给胃肠增加太重的负担，并使脂肪摄入过量。而且街边摊头上炸油条、油饼的油很可疑；
    4、汉堡--高脂肪、高能量、高胆固醇；
    5、火腿肠--高钠、高防腐剂、高硝酸盐；
    6、酱豆腐--高钠、高硝酸盐；
    7、咸鸭蛋--高钠、高胆固醇、高硝酸盐；
    8、奶油点心--高糖、高油脂、高能量，严重抑制食欲；
    9、可乐、雪碧等甜饮料及浓茶、浓咖啡--高糖、抑制食欲、易导致泛酸；
    10、辣椒、酒、葱、蒜、芥末等香辛食物--刺激性强、刺激胃黏膜。
    十大早餐必选食物
    1、全麦面包--能量基础；
    2、燕麦片--提供可溶膳食纤维；
    3、牛奶--丰富钙源；
    4、豆浆--牛奶的替代物；
    5、酸奶---营养丰富且易于消化；
    6、鸡蛋--蛋白质；
    7、鲜橙汁--富含维生素C;
    8、豆腐丝--植物蛋白的来源；
    9、番茄--抗氧化的好食品；
    10、蔬菜沙拉--多种元素和膳食纤维的良好来源。