春天，是草莓大量上市的时间，不少人购买了草莓后，发现有的草莓是空心的，那么，这些草莓是怎么产生的呢？它们又是否安全呢？
北京市农林科学院林业果蔬研究所研究员冯晓元答：空心草莓不一定都是用了激素。膨大剂，是植物生长调节剂中的一类，在我国属于登记允许使用的农药品种。在草莓生长、上市的旺季，一般无需用到上述生长调节剂。虽然反季节种植的果蔬，可能会用到膨大剂，但只要在国家规定的范围内使用，对健康是无害的。
草莓个头和品种有关。像“红颊、章姬”这两个品种的草莓，就以个头大着称。另一方面，同一品种的草莓因为种植时间不同，个头也略有差别。即使是同一株的草莓，茬往往就比第二茬大些。
“空心草莓”未必都是打了激素的，其生成有3方面原因：，有的草莓品种本身就带有空心；第二，浇水多了，细胞体积膨大，形成空心；第三，使用生长调节剂后，细胞数量增多，出现空心。前两种都是自然生长的结果。但如果草莓个头超大，表面有不规则凸起，颜色青红分明，草莓泛青部分摸起来很硬，能轻易掰开，就可能是使用了生长调节剂。