近日，山西省太原市尖草坪区市场监管局深入辖区肉制品生产小作坊开展专项督查工作。
此次检查主要开展了以下工作：一是查供货商资质，确保肉品来源合法。重点查看经营户进货验收、索证索票情况，确保进货渠道正规。二是查生产过程，确保合规操作。重点查看厂区生产环境，生产过程，重点查看添加剂称量及添加过程是否符合规范，是否超量、超范围使用。三是查销售记录，确保去向明确。重点查看经营户销售台账，明确销售渠道，确保去向可查。
下一步，太原市尖草坪区市场监管局将加大对肉制品行业的监督检查频次，确保辖区食品安全，让人民群众切实享受到“舌尖上的安全”。