山竹是一种很受欢迎的水果，但是山竹的挑选很需要技巧，它和别的水果不太一样，它很难从外表看出是否完全成熟，那么如果买来的山竹没有完全熟该怎么办呢？
买的山竹没熟怎么办
自身催熟
山竹自身是可以释放出乙烯的，将没熟的山竹用塑料袋或者报纸包好，然后放在阴凉干燥处保存，大约等待1-2天左右山竹即可催熟。
大米催熟
大米在保存过程中也可以释放出一定的乙烯，促进水果的成熟，所以建议可以将没有熟的山竹埋在大米中，大约捂1-2天即可。
水果催熟
水果催熟也是十分常见的一种催熟方法，将没有熟的山竹与可以释放大量乙烯的苹果或香蕉放在一起，封好口，大约1天左右就可以吃到软熟的山竹。
没熟山竹的味道
一般成熟的新鲜山竹吃起来味道酸甜适口，甜度较高，而且汁水十分丰富；但是如果山竹没有熟的话，那么吃起来果肉酸味会比较重，而且会有比较明显的涩味，口感比较差。
山竹怎么判断熟了
捏山竹外皮。 判断山竹是否成熟简单的方法是捏一下它的外皮，如果用手指按一下它的外皮觉得很软，很容易按下一个指印，且指印能很快恢复，这样的山竹一般多表示已经成熟了，果肉洁白，吃起来味道酸甜适中，汁水丰富。
山竹特别硬是没熟吗
不是。 如果山竹外壳捏起来很硬的话，一般不是代表没有成熟，而多是由于山竹存放时间过久，果壳中的水分大量流失而导致的，这样的山竹吃起来不仅果肉水分不足，口感不佳，甚至可能已经出现了变质的情况。