时下，健康消费风潮正盛，由此推动的塑形与减脂的健康潮流大行其道，深刻影响年轻一代消费者的饮食导向。低脂、零脂肪、低热量、零卡、低糖、无蔗糖等概念受到消费者的追捧，气泡水也因此在近一年以来风靡市场，成为健身一族、女性和上班族在日常偏爱的饮品，在高温夏季，其整体社交讨论声量更是攀升至峰。
2021京东超市吃货嘉年华正式启动，发布会上发布的《2021食品行业消费趋势洞察》报告显示，气泡水和场景绑定更为深度，气泡水品类的消费呈现出日常化、季节化、功能化以及多样玩法化等新趋势，正在快步进入夏季当红的健康饮品TOP行列。
据报告数据，2020年4月至2021年3月期间，京东11.11大促气泡水涨幅，而过年时节线上线下全渠道则涨幅。可以看出，消费者对于气泡水的需求逐渐日常化、场景化，大促优惠活动对消费者而言或非必需。过去一年中，气泡水社交内容声量水平也持续攀升，消费者对气泡水品类的关注度逐步增长，在夏季达到顶峰，可见其清爽酸甜的口感是高温季节赢得大家喜爱的关键原因。
与此同时，功能也是消费者选择气泡水的诉求之一。随着夏季即将到来，以及全民健身塑型等健康理念的广泛传播，消费者对于低热量无负担饮品产生针对性需求。调研得出，气泡水品类的主要消费人群是健身族、女性和上班族等时间管理压力大的都市人群，有76%的受访消费者者关注"低热量"，53%的受访者更看重气泡水"无负担"的优势。例如不久前喜茶推出的喜小瓶无糖气泡水，不但满足了消费者的控糖愿望，还添加了膳食纤维帮助肠胃蠕动，瞬间成为深受"吃出健康"一族喜爱的搭档和佐餐伴侣。
此外，气泡水喝法登顶其消费使用场景首位，随着越来越多消费者热衷于自制丰富的气泡水喝法，并与他人分享教程，自制气泡水饮品已经成为社交媒体热门话题，俨然成为大家的"社交工具水"。而相关产品的颜值、文化元素，更锦上添花吸引了更多消费者，进一步拉动了气泡水品类的消费。如怡泉苏打水推出与大英博物馆的联名款，英伦感包装"吸粉"不少；可口可乐推出的小宇宙AH!HA!气泡水不仅0卡0脂肪，撞色包装也戳中了无数消费者的"少女心"，引发了短视频平台的分享浪潮。
当代消费者的生活方式正在塑造更加健康的饮食理念，也推动了饮品品类走向更健康化、功能化的发展方向。具备全渠道服务优势的京东超市未来也将持续洞察行业消费趋势，以消费者需求为导向推动品牌对产品进行升级，为消费者带来更丰富多元的产品，充分满足消费者对气泡水无负担、多趣味、高颜值的需求。
来源：中国企业报