健康和美味可以兼得,你不了解的月饼真相!

2018/8/18 9:27:01 阅读数:866 信息分类:食品招商 编辑:妍妍

距离中秋佳节越来越近,月饼俨然已经占领我们的生活,难怪有人称这是「月饼节」。

不过,随着人们对健康的越来越关注,越来越多的人会疑问:月饼的热量是不是很高,吃了会不会长胖?家里有糖尿病人,还能愉快地吃月饼吗?

月饼热量高 ,吃了会长胖 ?

要讨论月饼的营养价值,首先得从月饼的从成分说起。

传统的月饼制作的材料主要是面粉,油(北方的植物油,或南方的猪油,乃至现代的植物奶油),糖或糖浆,加上各种特色馅料,包括豆沙、枣泥、各种果仁籽仁、咸蛋黄、咸肉、火腿、果料等等。

面粉本身的口感一般,而月饼皮之所以如此酥软,馅料如此细腻香甜,就是因为加入了大量的油和糖。这也是很多人觉得月饼不健康的首要原因。

比如,传统的双黄莲蓉月饼一般个头比较大,一块 185 克的月饼所含的热量是 815 千卡,其中脂肪 40 克,碳水化合物 90 克。也就是说,一位女性只要吃 2 块这种大月饼,就差不多够一天的能量需求了。

而小一点的豆沙月饼,100 克,所含的能量是 426 千卡,也差不多赶上一个中等大小汉堡的热量了。这样看来,月饼热量的确不低,难怪有些人担心吃了会长胖。

除了传统月饼,市面上还有很多新口味的月饼,比如添加茶、花朵、咖啡等配料调整风味的月饼,甚至还有冰淇淋月饼、巧克力月饼。通常来说。不论是哪种月饼,热量都不低,营养结构也相对比较单一。

但是,长胖与否主要看总能量摄入,如果你吃了月饼 ,不妨少吃点其他食物,并适当多运动,中秋佳节吃点月饼也不用太担心。

五仁月饼,你不懂爱

五仁月饼可能是被黑得多的月饼,很多人都不喜欢。不过,五仁月饼其实是比较健康的一种选择。

五仁月饼是用五种坚果仁做的月饼,主要是花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、西瓜子仁这五种。虽然网络上有人要求「五仁月饼滚粗月饼界」,五仁月饼也多次「荣登」难吃月饼榜首。

但也许你真的误解五仁月饼了。

五仁月饼中的花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、西瓜子仁都是很不错的坚果,富含优质的不饱和脂肪酸,适当吃一些也有有好处的,而且,这些果仁还能降低月饼的餐后血糖反应,所以,五仁月饼其实是糖尿病、高血压、中老年等人不错的选择。当然,五仁月饼的能量也很高,吃的时候也要控制量。

健康和美味可以兼得

月饼只是一年吃一次的时令食物,是节日团圆时的甜蜜点缀,对于吃月饼这件事,我们完全没必要视如洪水猛兽。来看看下面这几个小建议,健康和美味可以兼得。

1. 好吃也不贪量

月饼作为一种节日的「仪式食品」,更多的意义在于与家人朋友分享,而不是仅仅只是一种「食品」。

把月饼切成小块和大家一起分享,还可以品尝到多种口味。不过,月饼的问题是能量比较高, 每次吃的时候不要多吃。

如果自己一个人过节,也可以一天吃半块月饼,剩下一半明天吃,按月饼的保质期,完全没问题(冰皮月饼之类的记得放冰箱)。

2. 膳食平衡重要

担心月饼能量高,但是月饼只是日常总膳食的一部分。如果很爱吃月饼又担心长胖,就适当减少其他食物,控制总热量不要太多。

比如说,今天吃了月饼,就适当减少半碗米饭,三餐的菜色可以尽量清淡一些,多吃蔬菜水果,不独恋大鱼大肉。

3. 假期也要多出去运动

一般来说,过节也就那么几天,实在不用因为担心长胖而扫兴,不妨也利用假期多出去活动。既能呼吸新鲜空气放松心情,还能减掉多余摄入的能量和肥肉。

所以,不要宅在家里上网玩手机,走出去吧。

4. 选对适合自己的月饼

糖尿病人不要被「无糖」之类的说辞所迷惑。其实只要含有淀粉就会升高血糖,不要对「无糖月饼」放心大嚼。海鲜、鲍鱼等保健月饼,由于含有海鲜水产原料,痛风、高尿酸病人吃的时候还是尽量少吃。

而血压比较高的人,在选购月饼时也尽量少选咸口的月饼,如火腿月饼、蛋黄月饼、肉桂榨菜栗蓉月饼等,因为这些月饼的钠含量会比较高。

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