主料：鲜鱿鱼 青椒 配料：胡萝卜 蒜 姜 料酒 味精 青椒炒鱿鱼做法： 1.鱿鱼买回剥除外衣,将内脏之类 小心取出,注意不要弄破墨胆. 2.鱿鱼洗净切成圈,爪子切成条,放入开水锅中迅速捞下待用(开水中加姜片可以去腥) 3.青椒切块,胡萝卜切片 4.热锅冷油入姜丝和蒜片爆香,加入胡萝卜翻炒几下 5.大火加入青椒和鱿鱼快速翻炒,加入料酒,盐和味精即可出锅.