清真食品在食品界享有很高声誉，据悉，清真饮食自古讲究“洁、爽、精、美”，带有浓厚朴实的民族风格，始终以它醇厚的民族特点和乡土气息。近日在青海省平安县的清真食品大赛上，让人们又被清真食品的美味所震撼。
经过近两个月的准备和选拔，青海省平安县第二届民间清真美食大赛进入决赛阶段。在决赛现场，制作精美的数百余种美食面点吸引很多群众前来一饱口福和眼福。
在平安县第二届民间清真美食大赛上，来自平安8个乡镇的几十名“茶饭”好手聚集一堂，大显身手。她们制作的美食各有特色，但有一个共同之处——各队的美食中都有冠以“富硒”之名的青海传统食品，格外引人注目。
清真食品 清真美食大赛 青海平安县第二届民间清真美食大赛
近年来，经科学勘探发现平安县小峡镇、洪水泉乡等乡镇有富硒土壤面积达600多平方公里，这些地区的农作物硒含量明显高于非富硒地区的农作物，平安是一片富含硒元素的福地。
看到清真美食大赛上有如此多的富硒食品，记者感到有些惊奇，就问带队前来参赛的洪水泉乡拉树岭村党支部书记马占生。马占生说：“我们村的小麦、洋芋都是富硒农作物。我们那里有养殖牛羊的传统，现在我们才知道自家养的牛羊都是富硒畜产品，这一点其他地方的牛羊肉没法和我们的比。就因为这个原因，近两年澳大利亚、加拿大的人都专门来我们村参观考察着哩。今天，我们参加这个清真美食大赛，也是要借这个机会，宣传我们的富硒农畜产品，宣传我们的富硒清真美食。”
记者大略数了数，这次清真美食大赛上，冠以“富硒”之名的美食有几十种之多。接受记者采访的几名选手对富硒农产品和富硒食品也都非常了解，她们向我们介绍起硒的作用来——富硒食品可以提高机体免疫能力、延缓衰老、抑制肿瘤、防治心脑血管疾病，“吃富硒食品，对身体健康好处大着哩。”
看着眼前琳琅满目的富硒食品，听着农户人家对富硒农产品、富硒食品的详尽介绍，不禁让记者感叹：富硒食品绽放清真美食大赛，富硒概念深入平安农户百姓心中。
清真食品 清真美食大赛 青海平安县第二届民间清真美食大赛
清真食品
回族清真小吃：江米凉糕 龙条 驴打滚 馓子 回族油茶 炒棋子
回族清真主食：牛肉罩饼 牛肉拉面 油香
回族清真主食：烧麦 番茄疙瘩汤 张口烧饼 手抓饭 羊肉杂面汤
清真菜：炸羊尾 红烧牛眼 香辣干脆片 葱爆羊肉 肉末白玉豆腐 烧蹄筋 卤煮鸡 扒肉条 锅仔云头 清真大盘鸡 清真蒸龙眼