东方水产中心2009年11月份市场情况分析

http://www.5888.tv/market/ 2017/6/16 17:14:34 浏览次数:282 信息分类:食品批发市场 编辑:洁洁
十一月份,主要水产品品种交易价格波动较大,表现为上半月平稳,下半月涨幅明显。冰鲜类销量前三位的分别是:小黄鱼、带鱼、鲳鱼等品种。冻品类销量前三位的分别是:墨鱼、带鱼、小黄鱼等品种。活鲜类销量前三位的分别是:活(虾)类、黄鳝、黑鱼等品种。综合类(含贝壳类)销量前三位的分别是:贝壳类、海蛰类、精深加工品等品种。

一、十一月份主要水产品交易概况

十一月份,主要水产品品种交易价格波动较大,表现为上半月平稳,下半月涨幅明显。冰鲜类销量前三位的分别是:小黄鱼、带鱼、鲳鱼等品种。冻品类销量前三位的分别是:墨鱼、带鱼、小黄鱼等品种。活鲜类销量前三位的分别是:活(虾)类、黄鳝、黑鱼等品种。综合类(含贝壳类)销量前三位的分别是:贝壳类、海蛰类、精深加工品等品种。

二、十一月份主要水产品交易情况

1、从冰鲜水产品交易来看:上半月,重新出海的渔船陆续回港,带回了丰盛的海产品,有很多天卖场冰鲜鱼货当天交易不完,则要等到第二天继续交易。所以上半月成交量较大,日均在280-300吨左右。而由于到货量集中,在售的带鱼、鲳鱼、小黄鱼、梅子及虾、蟹、鮸鱼等十多个品种,价格也都比较稳定。下半月,由于今年入冬比往年要早20天左右,冷空气来袭,随着气温持续走低,加上海面风力较大,渔民减少了出海捕捞次数。再加上油价上涨,运输困难等因素,市场内可供选购的水产品品种明显减少,因而成交价格小幅上扬,成交量也一路走低,像带鱼、小黄鱼、鲳鱼等主要水产品价格随之被拉高近10-15%左右。

2、从冷冻水产品交易来看:十一月份,由于天气变化异常,到了下半月,让人觉得提前进入冬天。由于冰鲜水产品相对减少,促使冷冻水产品提前开始动销,冻品经销商纷纷提供冷冻水产品让鱼贩们选购。从经销的冻水产品结构来看则明显有所变化,前几个月滞销的南美白对虾、基围虾等在市场内转向热销。据向经销商了解,冷冻水产品销售价格与去年同期基本持平。其主要交易品种价格为:只重≥500克左右的冻墨鱼(印度)为13-14元/500克左右,冻条重≥100克左右的白姑鱼(印度)为5元/500克左右,冻条重<100克左右的白姑鱼(印度)为4元/500克左右,250≤冻条重<400克左右的银鲳(印度)为29-31元/500克左右,100≤冻条重<150克左右的小黄鱼为10-12元/500克左右。

3、从活鲜水产品交易来看:十一月份鱼类处于清塘换季中,入市的南方鱼类价格也不贵,鱼类价格呈有升有降之势,但是波幅不是很大,因而造成了价格上的拉锯战。常规活鲜如桂鱼价格在23-25元/500克左右,与上月同期相比升幅为3.12%左右。鲈鱼为10元/500克左右,与上月同期相比下降了4.69%左右。条重≥100克的黄鳝为24-26元/500克左右。进入冬季,甲鱼销售步入佳境,甲鱼价格继续小幅上扬,这主要与冬令进补有关,这种强势还将延续。十一月下旬,本地南美白对虾、罗氏沼虾已清塘,取而代之的是南方空运虾大量入市交易。太湖蟹上市后,大闸蟹平均价格较去年下跌5%-15%左右,高价格仅是昙花一现。随着各产地抛压沉重,价格逐渐下滑。中旬时,个重150克左右的太湖蟹中间价为70元/左右公斤,个重130-140克左右的太湖蟹中间价为60元/左右公斤。

4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:贝壳类水产品因天气逐渐转冷,销售逐渐进入淡季,销量也将随着气候的转换呈相对减少趋势,其交易量同上月相比有所减少。海蛎子、扇贝像文蛤、蛤蜊等产品不仅销量与上月相比要下降二层左右,价格有不同程度的下降。尽管如此,像大连产扇贝的价格一般要卖到12-15元/500克左右,其上涨幅度在50%左右。本月以来,贝类水产品中的蛤蜊、扇贝、蛏子、生耗等销量继续保持在前几位。进入十一月份,由于今年下半年海蛰价格与上半年基本持平,变动不大,海蛰类水产品销售看好,每天市场内总销量达到10吨左右。

三、十二月份水产品交易趋势

进入十二月份,预计北方南下冷空气将频繁南下,海水温度降低,也会使渔区产量降低,会直接影响渔船生产,估计到港投售的渔船及成交量都会减少。成交价格会呈现稳中趋升的趋势,市场内每天有万吨冷冻海水鱼的库存,将抑制其过高的价格。随着“元旦”的临近,水产品销售可能又将掀起一波可期待的短暂行情。

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