鸭肉大家并不陌生，近年来，鸭肉成为餐桌上的上乘菜肴，深受消费者的喜爱。那么，鸭肉有哪些营养价值？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍鸭肉的营养价值。
鸭肉的营养价值
1、鸭肉中的蛋白质
鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭内含氮浸出物更多，因此，老鸭的汤比幼鸭鲜美，野鸭滋味更比老鸭好。...[查看详细]
近年来，鸭肉越来越受欢迎，为啥呢？主要因为鸭肉很多功效与作用，为此，火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍鸭肉的功效与作用。
鸭肉的功效与作用
1.鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。...[查看详细]
众所周知，鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。但，任何食物都有不能一起吃的食物。那么，鸭肉不能与什么同食？下面火爆食品饮料招商网小编向大家做出详细介绍。
鸭肉不能与什么同食
1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
2、鸭肉+板栗=中毒。...[查看详细]
鸭肉是大家非常喜欢的肉食之一，也是人们进补的优良食品。在日常生活中，鸭肉很深受大家欢迎。那么，孕妇可以吃鸭肉吗？下面火爆食品饮料招 商网小编向大家详细介绍孕妇可以吃鸭肉吗。
孕妇可以吃鸭肉吗
能吃，鸭子作为生活中常见的肉食之一，大部分人群都可以食用。鸭肉性平和而不热，脂肪高而不腻。它富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营 养素，有清热凉血、祛病健身之功效。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗病和多种炎症。所含有的丰富的蛋白质和氨基酸对孕 妇和胎儿都有好处。
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鸭肉营养价值丰富，而且是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。那么，大家知道鸭肉是发物吗？下面火爆食品饮料招商网来详细给大家做出介绍，希望可以大家带来帮助。
鸭肉不属于发物类，它的蛋白质含量很高，对异物蛋白过敏者而言，不要吃鸭肉为妙。
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。
发物禁忌在饮食养生和饮食中都具有重要意义。...[查看详细]
鸭肉大家都知道，鸭肉具有很高的营养价值，但是，鸭肉一开始处理时有很大腥味，由于鸭肉有很大腥味，很多人不喜欢处理鸭肉。下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍鸭肉怎么去腥的方法。
鸭肉怎么去腥
以下是鸭子去腥的几个小窍门：
窍门1:...[查看详细]
鸭肉大家都喜欢吃，而且鸭肉做法有很多，那么，鸭肉怎么做好吃？下面火爆食品饮料招商网小编来告诉大家鸭肉的做法。
原料明细
鸭肉500克，红葱头300克，姜片10克，盐5克，泡椒10克。
步骤做法...[查看详细]