西米露作为传统甜品,香甜软糯又好吃,冰凉爽口,细腻爽滑,甜品店点它的人很多,那么,西米露怎么煮好吃?
西米露怎么煮好吃
1、西米过水,建议不要浸泡,目前西米的质量不同,有些西米浸泡后就化掉了.
2、煮沸一锅水,水量一定要没过西米,是西米的2、3倍的量.对于西米的量,一人份的话2-3茶勺就足够了.
3、放西米入沸水后要不停的搅拌,否则会糊底.搅拌15分钟左右起锅,这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起,不要紧,对入凉水西米就散了,而且会沉底,将水过掉.
4、再煮一锅沸水,将西米倒入,搅拌,煮15分钟左右,这时大部分西米开始变透明,起锅冲凉水,再重复一遍沸水煮西米.这样煮西米就不会糊,千万不要想一锅就能把西米煮透明....[查看详细]