牛肉的吃法有很多种,既可以炒着吃,也可以炖汤,或是腌制食用,水煮牛肉也是一道很好的菜肴,那么水煮牛肉的牛肉怎么腌才嫩呢?下面我们一起来看一下吧!
水煮牛肉的牛肉怎么腌才嫩
1、把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。 注意:千万不要把牛肉放水里浸泡,这样会把牛肉中的血红蛋白泡掉,从而使得牛肉失去营养。
2、在切好的牛肉盆里放料酒达到去腥的效果。然后再放入酱油和耗油进行提鲜。
3、加上一小碗水,让牛肉更加鲜嫩这时加水不影响牛肉的营养成分。
4、最后打一个鸡蛋后进行搅拌,使牛肉入味,然后盖上保鲜膜腌制2小时就可以了。...[查看详细]