青柠檬泡水为什么苦,青柠檬和黄柠檬有什么区别

柠檬单独吃是非常酸的，但是制作成饮品却可以开胃，尤其是青柠檬，但是有时候泡出来会苦，这是为什么呢？来看看下面的介绍吧！

青柠檬泡水为什么苦

柠檬苦素。

导致青柠檬泡水变苦的原因是由于青柠檬中含有大量柠檬苦素这种物质，柠檬苦素是可以溶于水的，加上冲泡的方式不对，也就导致青柠檬泡水出现苦味。柠檬苦素多存在于橘类水果中，而其中柠檬是含量高的水果之一，加上青柠檬皮和青柠檬籽中所含量的柠檬苦素比较多，所以只要没有处理好青柠檬是很容易导致味道变苦的。

青柠檬苦味怎么去除

去除青柠檬的苦味是比较简单的，但是只能起到一定的缓解和预防效果，具体有以下几种方式：

冲泡温度...[查看详细]

柠檬在我们的生活当中是比较常见的水果，很多人都吃过黄柠檬和青柠檬，但是都是柠檬的一种，它们两个有什么区别呢？

青柠檬和黄柠檬的区别

1.外观：青柠檬的外观颜色是青色，从挂果到成熟就一直都是青色，而且表皮光滑，皮薄汁多，果肉通透，具有清淡的柠檬香气；而黄柠檬从挂果开始，会随着成熟度慢慢的变黄，而且黄柠檬的表皮纹理比较粗糙，肉色是淡黄色，具有浓郁的清香。

2.用途：青柠是一种水果，但是味道比较酸，很少直接食用，一般是将其作为调味料，用于东南亚的菜系比较多。而黄柠檬多用于西餐中，可以榨汁俩烹调海鲜，有去腥提香的作用，还可以切成片泡水喝。

3.味道：青柠檬的香味比较淡，国产青柠檬成熟后的果肉酸味也不是很重，而且回味带有稍微的苦涩味，而进口的小青柠檬成熟后味道极酸。而黄柠檬的香味比较浓郁，成熟的果肉比较酸，但是青柠的味道会更加的酸。

青柠檬和黄柠檬哪个泡水好

黄柠檬。...[查看详细]