醪糟可以直接生吃。 首先生活中购买到的醪糟，出厂的时候都是在工厂进行了杀菌处理，所以大部分可以直接生吃，并不会导致健康造成影响。 但如果本身脾胃虚弱的人群，建议将醪糟加热后再吃，因为醪糟会刺进胃肠不适，引发腹.痛、腹泻等不适症状，此外糖尿病、痛风等人群也不建议吃醪糟。
健康人群并且对酒精不过敏的话，可以每天适当食用，但是如果自身患有一些疾病的人群，不建议天天喝。 由于食用米酒能够达到补充矿物质的作用，还能够刺激人体代谢，每天少量摄入是可以的，毕竟醪糟的酒精浓度不高，但是不可以一次性食用过多。 但是如果患有高血压、心脏病等人群，天天摄入醪糟的话，一定程度上会对身体器官造成损伤，甚至加重病情。