每年到了夏天,绿豆汤、绿豆糕,甚至绿豆棒冰,都是我的最爱。那小小的一口,怎么能过瘾!那么绿豆糕为什么要去皮?
绿豆糕为什么要去皮
绿豆皮可以降火,所以建议大家做带皮绿豆糕,用搅拌机搅拌时有点累,口感是非常不错的,大家可以试试看;去皮绿豆糕口感有点酥,适合小朋友食用,放入嘴中很快就会融化了,甜甜的,真要做去皮绿豆糕建议大家买绿豆浸泡10小左右,放水中用双手搓,很容易去皮,百分百不难搓。
去皮绿豆糕做法
1。绿豆(约200克)浸泡过夜,待豆皮开裂后,用手搓搓拣去绿豆皮,加少许水煮熟,过网筛。
2。陆续加糖(三勺约90克)、色拉油(约70ML)、汤圆粉约30克。先中火后转小火慢慢翻炒,一直不停的翻动木铲子,待豆沙不粘锅并呈现油亮时就炒好了。
如何选购绿豆糕
1.、选绿豆糕看生产日期,因为绿豆糕的保质期不长。购买时,要看绿豆糕的生产日期和保质期。...[查看详细]