我国北方民间有腌渍大蒜的传统,有酱油腌蒜,而更多的是用醋泡的腊八蒜,那么,腊八蒜的危害是什么?
腊八蒜的危害
虽然相比新鲜大蒜,腊八蒜、糖蒜中辛辣味已降低不少,对胃肠道的刺激减弱,但也不能一次性吃太多,因为吃太多仍然有可能引发胃肠不适。
例如,患有胃溃疡,或其他严重胃病的人,应尽量不吃腊八蒜或者糖蒜。对大蒜敏感,吃完大蒜会出现肠易激、腹泻、口腔溃疡、恶心等症状的人,也慎吃腊八蒜或者糖蒜。大蒜可能与一些(如华法林等抗凝)发生相互作用,服用相关的人也避免吃腊八蒜和糖蒜。
腌制大蒜变绿能吃吗
可以吃。
立夏后,新蒜头陆续上市,很多市民喜欢自己腌制一些蒜头,慢慢享用。有时揭开密封的坛盖会发现原先洁白的蒜头经腌制变成了绿色,怀疑有毒,不敢食用。其实,变成绿色的腌大蒜是没有毒的,可以放心食用。...[查看详细]