春节将至,各类坚果、籽类食品琳琅满目,因其营养丰富、饱腹感强等特点成为备受消费者欢迎的休闲食品。为帮助消费者科学认知和消费坚果与籽类食品,贵州省市场监管局特提示如下:
一、什么是坚果与籽类食品
根据《GB/T22165-2022 食品安全国家标准 坚果与籽类食品通则》规定,坚果类是指具 坚硬外壳的木本类植物种子的可食用部分,主要包括核桃、板栗、杏核、扁核桃(巴旦木)、山核桃(含碧根果)、开心果、香榧、夏威夷果、松籽、榛子、椰子干等。籽类是指瓜、果、蔬菜、油料等植物种子的可食用部分,主要包括葵花籽、西瓜籽、南瓜籽、花生、蚕豆、豌豆、大豆、玉米、芝麻、奇亚籽、亚麻籽等。果仁是指坚果、籽类去除外壳后的部分。
二、坚果与籽类食品的营养价值
一是优质脂肪含量高。我们日常食用的坚果中含有较多的不饱和脂肪酸,如亚麻酸、亚油酸、油酸等。不同品种坚果中亚油酸、亚麻酸、油酸的含量也不同,杏仁、山核桃、夏威夷果、开心果等坚果中油酸较高,纸皮核桃中亚麻酸含量较高,适当食用可以起到辅助降低胆固醇、辅助保护血管的作用。...[查看详细]