为深入推进食品安全“两个责任”落实落地，切实防范食品安全风险，确保“两节”“两会”期间食品安全，湖北省黄石市黄石港区市场监管局积极开展“严两责、查隐患、保安全”工作。
“两会”期间食品安全确保工作
一是提前介入，排查风险隐患。对黄石港区“两会”确保酒店金花和万达嘉华每餐食谱进行安全性审查，及时预判菜品风险。多方位实地查看供餐单位食品安全情况，督促落实进货查验、索证索票制度。对存在风险隐患及时指导，确保整改到位。二是监督检查，压实两个责任。安排监管人员每日驻点检查，对进货查验、原料储存、粗加工、烹饪和分餐过程进行严格监督，同时督促企业落实主体责任，及时录入“日管控、周排查、月调度”记录，对自查中发现的问题及时整改到位。提醒包保干部结合“两会”重点时间段开展督导检查，配合监管人员守牢食品安全防线。三是加强值守，做好应急处置。密切关注“两会”期间食品安全状况，提前做好食品安全事故应急处置准备工作，严格落实应急值守工作制度，做好驻点值守和监督巡查工作，畅通12315投诉举报电话，及时受理食品安全投诉举报，及时处置食品安全舆情。
“两节”期间食品安全工作情况
一是加强重点区域和重点场所食品安全监管。针对大型商场、超市、食品批发市场、农贸市场等人口聚集多、人员流动大的重点区域或场所，持续开展食品市场检查，加大监督检查和隐患排查力度，一旦发现不安全食品或存在食品安全隐患的情况，立即依法处置。二是加强节日热销食品监督检查。重点围绕节日市场消费量大、消费者投诉举报多，以及群众日常生活必需的粮食制品、肉制品、食用油、乳制品、酒类、饮料等重点食品及其生产经营企业，加大督导帮扶，压紧压实企业食品安全主体责任，规范生产经营行为，确保食品安全问题可追溯。监督企业开展自查，并对存在的食品安全风险及时采取有效整改措施，消除安全隐患。三是加强餐饮服务监督检查。加大对承办年夜饭餐饮服务单位监督检查力度，督促餐饮服务单位强化过程控制，突出食品原料采购索证索票和进货查验要求，重点监督凉菜、裱花蛋糕、生食海产品等高风险食品安全，严防添加非食用物质、违规使用食品添加剂和食品交叉污染等情况的发生。...[查看详细]