海胆怎么吃、生吃吗、价格

海胆是一种非常珍贵的补品。然而，要想正确的服用海胆，就必须要多了解海胆的食用方法，保障海胆的营养成份可以有效的被人体吸收，得到的效果。那么下面为大家介绍海胆怎么吃，海胆的吃法。

海胆怎么吃

●七两

海胆大小不一，不过如果真有一个篮球大小长着眼睛的海胆摆在面前时，估计九成半的人都会觉得如同进了恐怖电影，会马上撒腿跑掉更别提吃掉它了。据酒店厨师仇师傅介绍，七两重的海胆是海胆里的“标准美人”。但在个头一致的情形下，却是越重越好。

●黑色...[查看详细]

海胆蒸蛋是一种中华美食，重要制作材料：海胆，鸡蛋。海胆和鸡蛋都是及其营养的食物，那么海胆蒸蛋好吃吗，下面为大家介绍海胆蒸蛋的做法。

海胆营养价值

海胆黄不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。海胆的吃法多种多样，不论是新鲜的海胆卵（黄）或是经过加工的任何系列品种，都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤。

鸡蛋营养价值

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有作用。

很多菜式的诞生都是我们厨师的精心调试出来的，所以对于一些我们熟悉的食材，只要我们去了解它们的营养价值和主要成分，就可以更好的搭配出美味到菜式，建议你们好好学习一下。...[查看详细]

海胆的营养价值很高，含有众多功效，深受大家的喜欢，那么，海胆可以生吃吗？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家海胆可以生吃吗的相关内容，仅供大家参考。

海胆可以生吃吗

海胆通常的吃法，是生吃。将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极。

我国沿海渔民有用海胆黄腌酱的习俗，酱能存放数月不腐。大连市民常见的吃法是用新鲜海胆黄作汤，与鸡蛋一同炒吃或蒸吃，还有用海胆黄入馅，包馄饨和饺子的。

大连沿海自然生长的可食性海胆有四种，其中的紫海胆在四五月份产卵，马粪海胆在十一二月份产卵，因此，在这两个时段上市的海胆黄为肥美。不过，近年人工育苗养殖成功，所以，四季都有海胆上市。由于运输方便快捷，即使在内地，也可以在全年品尝到新鲜的海胆黄了。...[查看详细]

海胆大家都吃过吗，是一种带刺的食材，外表有黑色的外衣，还长着刺，但是里面的肉是很鲜美的，在吃之前，需要处理海胆，那么，海胆怎么处理？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。

海胆怎么处理

1、生海胆处理用剪刀从嘴开始，剪开一个圆形的开口，如果没有锋利的厨房剪，用小锤也一样可以，这时的海胆里面布满液体。把液体以及黑色的部分（肠胃）都去掉，这时黄色的部分就都很清晰了。

2、清理掉肠胃和液体之后，用清水反复清洗，待黄色的部分都被冲洗干净，就可以直接这样端上桌吃了。因为在整颗海胆里面冲洗还是比较花时间的，如果仅仅想要拿出海胆肉来吃，可以先用勺子挖出来，再清洗，更省时省力一些。

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海胆是海洋里面一种比较古老的生物，外形一般是圆球状的，海胆还被称为海中刺客，但是即便如此人们现在对美食的追捧也没有减少，很多人都会吃海胆，我们都知道海胆比较贵，那海胆多少钱一斤呢？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家海胆价格。

海胆多少钱一斤

海胆的价格是比较贵的，一般海胆的价格几十块钱一斤，但是具体的价格也要看具体海胆的质量，如果好一些的价格自然会贵一些，价格还要看其销售的区域，不同的地方海胆的价格也是不同的。新鲜野生紫海胆黄估计会在四百元一斤左右。

海胆在颜色上有黄海胆以及黑海胆，在夏季的时候是黑海胆肥美的时候，如果去饭店吃可能五十到一百一斤不等，也要看饭店的档次。而且有的商家还有一系列的海胆系列食品，像饺子以及粽子等等，这样价格也会不同的。海胆味道鲜美，还是名贵的药材，营养价值丰富，特别适合婴幼儿食用。

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海胆相信大家都听说过，海胆营养价值丰富，蛋白质高，在市场上深受大家的欢迎，大家都说海胆有毒，那么，海胆有毒吗？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。

海胆有毒吗

海胆是生活在海洋地区的无脊椎动物，而且它的种类有很多种，虽然为表现充满了刺，但是现在已经逐渐成为了人们饭桌上的食物，同样也有利于我们身体健康的保健价值，但是海胆里面同样含有毒素，所以说我们在食用的过程当中，还是应该注意这些毒素的威胁。

海胆的食用禁忌

并不是所有的海胆都可以吃，有不少种类是有毒的。这些海胆看上去要比的海胆漂亮得多。例如，生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆，它的粗刺上有黑白条纹，细刺为黄色。幼小的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带，闪闪发光，在细刺的生长着一个倒钩。它一旦刺进皮肤，毒汁就会注入人体，细刺也就断在皮肉中，使皮肤局部疼痛，有的甚至出现心跳加快、全身痉挛等中毒症状。...[查看详细]

海胆一直是大众的喜爱，不但味道鲜美，而且含有丰富的营养物质。但是有人问到海胆什么时候肥？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家海胆什么时候肥的相关内容，仅供大家参考。

海胆什么时候肥

大连沿海自然生长的可食性海胆有四种，其中的紫海胆在四五月份产卵，马粪海胆在十一二月份产卵，因此，在这两个时段上市的海胆黄为肥美。不过，由于近年人工育苗养殖成功，四季都有海胆上市，爱吃海胆的亲，应季吃

海胆的营养价值

海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%～15%。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆壳也是很好的药材。海胆中的海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。...[查看详细]