吃鹅蛋的禁忌?鹅蛋家禽鹅生下的卵,呈椭圆形、个大,表面较光滑且味道有些油,新鲜的鹅蛋必须在烹饪之后食用。其所含营养价值极为丰富,因此,深受人们喜爱。但是,吃鹅蛋也是有禁忌的。那么,吃鹅蛋的禁忌有哪些你知道吗?
吃鹅蛋的禁忌
鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。鹅蛋所含蛋白质中,多也主要的是蛋黄中的卵黄磷蛋白和蛋白中的卵白蛋白,蛋白质富含人体所需的各种氨基酸,易于人体消化。而鹅蛋中的脂肪主要集中在蛋黄里,含有较多的卵磷脂,对人的脑及神经组织的发育有重大作用。鹅蛋中的矿物质也主要聚集在蛋黄内,铁、钙、磷含量较多,也易于人体吸收。鹅蛋的维生素含量也很丰富,蛋黄中含有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多。
不宜食用鹅蛋人群:低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋,因其性壅滞,不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。...[查看详细]