琳琅满目的新鲜水果热闹登场,草莓被誉为“水果皇后”,备受大家喜爱,作为热销的明星水果,值得广大消费者更多地关注。四川省市场监管局特邀食品安全专家为大家答疑解惑。
一、草莓的品种简述
草莓原产南美,属于浆果类,酸甜可口,汁水丰富。全世界共有2000多个草莓品种,按照草莓培育的国家分为日本草莓、美国草莓和中国草莓;按照上市时间分为早熟、中熟和晚熟;从颜色来看,有红草莓和白草莓之分。
常见的红色草莓有红颜草莓和章姬草莓。红颜草莓外表颜色相对其他草莓来说偏暗,也被称为“巧克力草莓”,果实漂亮为长圆锥形,果肉红色、甜味浓略带清香味;章姬草莓也被称为“奶油草莓”,果实整齐呈长圆锥形、色泽鲜艳光亮,有一股奶香气、果肉呈浅红色、细嫩多汁、味浓香甜,深得草莓爱好者的青睐;其他还有“隋珠”“丰香”“枥乙女”“京藏香”“妙香七号”“甜查理”“雪里香草莓”“红袖添香”等品种。
白草莓果实为白色或淡粉色,果肉呈现出白色或淡黄色,较为鲜嫩,味道酸甜,带有黄桃和菠萝果香味。白草莓在口感上要优于红草莓,价格比红草莓贵。常见的有“天使”“白雪公主”“白宝石”等品种。...[查看详细]