和记隆于一九四八年在香港尖吵咀海防道开业，当年只是一间前铺后居的杂货店，六十年代末转营潮州饼食，客人主要以潮州人为主。后因产品口感富有地道的特色风味，立即风靡整个香港。分店扩张遍布香港繁华地段。
为了满足日益扩大的香港市场，和记隆于一九八六年在内地深圳开始设厂，主要负责规模生产和内地市场的开发。为了能更好的打开国内外市场，公司于06年度严格按照产品出口食品企业卫生标准建立了一座集卫生、科技于一体的现代化厂房，已顺利通过QS认证，并严格按照ISO9000、ISO22000食品质量体系执行，确保每一个产品从原料接收到加工全过程及贮存运输环节的有效控制，严格把好产品生产的卫生质量关，保证产品卫生质量符合国家卫生质量标准的要求。现日均生产量已达60吨，历经半个多世纪的风雨洗礼，和记隆以成为香港规模的饼食生产厂商，2002年被香港政府评为“香港十大品牌之一”，在行业间被誉为“潮式月饼家”。
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