近几年来，由于人们需求的改变，使曾经风靡一时的方便食品陷入了危机，作为一家方便食品企业，今麦郎一直都以创新为其发展的主要方向，近期，今麦郎香锅牛肉面以“年轻人喜欢的味道”为主打亮点，这张“年轻牌”可谓戳中了市场热点，自上市以来，在年轻消费者中赢得了极好的口碑。
是美食传承也是时尚创新
麻辣香锅属地道的土家风味，是川菜的代表菜之一，以麻、辣、干、香全部置于一锅为主要特点。在北京等城市，因其快节奏的出菜速度，喷香脆爽的混搭口味，以及适合三两好友的“小聚会”模式，“麻辣香锅”已经成为美食界一道靓丽的风景线，深受年轻人的喜爱。今麦郎敏锐察觉到这一饮食新时尚，在传统麻辣香锅制作工艺基础上，精选高丽菜、蒜苔、海带、芝麻、花生、红葱、辣椒、花椒等八种食材，铁锅大火烹制，创造性地提炼出“一炒八香”的制作工艺，推出极具行业创新意义的超级单品-今麦郎香锅牛肉面！
今麦郎香锅牛肉面传承了“麻辣香锅”的精髓，铁锅爆香炒出喷香味道。但是它的配料研发并没有一帆风顺，因为目标很高，要求很严格。首先味道必须香，今麦郎研发团队负责人介绍：“为了完整呈现香锅的喷香味道，我们反复研究了重庆香锅用料，以及整个制作工艺，甚至还包括了铁锅本身的材质厚度和铁锅表层的成分组成，并且通过对整个烹调流程的控制，包括几秒几分的时间控制、锅的材质、锅内的温度气压、炒完后包装前冷却的温度管理……终我们终于研究出了今麦郎香锅一炒八香的生产工艺！”
另外在制作上，今麦郎香锅牛肉面选取辣椒、花椒、花生、芝麻等采用铁锅爆香，真实地继承了香锅工艺；海带、蒜苔等丰富材料的搭配，荤素有致，营养配比科学，以铁锅大火烹制，程度保留原食材营养成分和鲜嫩口感，为泡面带来前所未有的食用体验。浓郁的香锅味道中混合着蔬菜和牛肉的香气，伴随细微的热辣油香，“香得只能跟大家分享！”
年轻就是时尚我的生活味道
据了解，很多都喜爱的节目“舌尖上的”第二季将于春节前后开播，众所周知，季之所以热播，完全源于它对传统美食味道的挖掘。今麦郎香锅牛肉面的研发团队深知传统美食的博大精深，为了学到“麻辣香锅”这一川菜代表菜的精髓，今麦郎核心研发人员多次飞往麻辣香锅的起源地重庆，现场请教，潜心研究。终，今麦郎香锅牛肉面采用地道的土家族烹饪方法进行铁锅爆炒，不仅传承了“麻辣香锅”的经典工艺，更开创性地将中华传统美食与现代速食食品完美结合，全心打造出了“年轻人喜欢的味道”!既是经典传承，也是“潮”派主张，今麦郎香锅牛肉面用创新致敬经典，用年轻演绎时尚。