为贯彻落实关于制止餐饮浪费行为的重要指示，深化全省新时代文明生活，引导、培育文明健康、绿色环保的生活方式，进一步营造制止餐饮浪费、使用公筷公勺等文明用餐好习惯，展现浙江文明新风尚建设的担当和创新，打造又一具有全国影响力、浙江辨识度的标志性文明成果，4月7日由省委宣传部、省文明办、省市场监管局、浙江广电集团共同主办的“文明用餐”系列公益活动（活动贯穿全年）启动仪式在杭州举行。浙江省副省长陈奕君出席启动仪式并讲话，省教育厅、省民政厅、省生态环境厅、省农业农村厅、省商务厅、省文化和旅游厅、省卫生健康委、省广电局、省机关事务局、省总工会、团省委、省妇联等相关部门负责人参加了启动仪式。
“文明用餐”系列公益活动启动仪式首先介绍了近年来我省以数字化改革为牵引，各地在建设“食物银行”“粮食银行”“共享粮仓”取得的经验；并由全省百家餐饮企业、百家中小学校食堂参与的“双百”联盟公益代表向全省餐饮企业、学校食堂发出了“文明用餐”倡议；饿了么、美团等平台联动全省5000名骑手举行“餐餐用公筷，饭菜吃光光”传递文明用餐理念的出发仪式。
启动仪式上，浙江省餐饮行业协会会长沈坚、省商业集团有限公司副总经理郑勇、杭州楼外楼集团公司董事长邓志平、杭州学军中学总务处副主任黄莘祥，分别代表行业协会、企业集团、餐饮单位、中小学校在会上发言。沈坚会长在现场接受主持人采访时表示，推动文明餐桌、创建绿色餐饮不仅是省餐饮协会的使命，更是全省餐饮人肩上的责任和担当，下一步省餐饮协会将带领全省50余万家餐饮企业、160余万浙江餐饮人积极参与“文明用餐”“双百”公益行动，使健康、安全、文明的用餐新风尚在全省蔚然成风。
浙江省餐饮行业协会钱锡宏和知味观、楼外楼、外婆家、名人名家、新庭记、大华饭店、新新饭店、浙江宾馆、黄龙饭店、浙江大酒店、西溪宾馆、川味观、速派餐饮、鼎香餐饮、省广电服务中心、新宇教育后勤、灵峰餐饮、新宇高校后勤、中泰餐饮等协会会员单位代表参加了启动仪式。