近些年来，平泉市利用农林牧资源丰富的优势大力发展食用菌产业。目前，全县食用菌产业已经形成科技研发、标准化种植、精深加工、市场物流、品牌打造等为一体的全产业链，呈现出贸工农、产学研、育繁推一体化格局。
科技育良种，创新强产业，科技带动食用菌产业发展
灵芝被历代医药家视为滋补珍品，通过科技研发，平泉早已试验成功了人工椴木栽培野生灵芝，栽培技术已经日益成熟，生产规模也不断扩大。在实验基地的灵芝试验棚里，灵芝长势喜人，个头大、长势旺。
自发展食用菌产业以来，平泉始终坚持引进来和走出去，聘请国内专家组建科研团队，完善科技创新机制，不仅注重食用菌的科研成果创新，同时注重科研成果转化，把科技作为推动食用菌产业发展的主动力。
数据显示，平泉在菌种研发和品种培育方面已成为国内县级强实力县，是食用菌菌种种质资源中心和人才技术输出中心，建成了处于国内水平的“一网二膜双拱一水帘”出菇棚和周年化出菇棚，填补了国内空白，优质菇率提高45%，单棒效益提高50%以上，先后制定香菇、滑子菇两个品种地方标准14项，全市标准化生产率达到90%以上，科技贡献率可达70%。
政府主导+龙头企业带动，推进食用菌产业提档升级
希才应用菌科技发展公司是农业部食用菌良种繁育示范基地、省食用菌产业创新团队示范基地，承担食用菌技术的研发、成果引进、品种选育、试验示范推广工作，承担着全市60%以上的菌种供应。
在食用菌的发展过程中，平泉始终坚持政府主导，积极培育壮大龙头企业，提升精深加工能力和市场开拓能力。把食用菌产业发展规划纳入全市总体规划，并制定食用菌产业发展等10余项专项规划，每年安排3000多万元作为食用菌产业发展资金，并撬动10倍以上的社会资金支持科技研发。
目前，全市拥有省级龙头企业5家、市级龙头企业4家、跨国企业1家，生产香菇多糖滴丸等100余种精深加工产品，年加工销售能力超过10万吨。
加强科技队伍建设，百姓走上脱贫致富路
重视科技带动，组建科研队伍，提高科技对食用菌发展的贡献率。平泉积极与农大等8大科研院所深度合作，建设食用菌产业技术研发中心等研究机构15所，建立食用菌产业技术研发中心等产学研合作平台7个，引进食用菌领域高端人才122人。
该市为推动“科技兴菌”，积极开展科技培训。侯宝仓、高树满、齐彦……许多有名的食用菌大户都是经过培训和学习，才掌握了更多的技能。在食用菌大户的园区里，通过推广“三零模式”，让贫困户实现零成本经营、零风险投资、零距离就业，终走上脱贫致富之路。
如今，通过科技的力量，平泉食用菌产业产值累计达到54亿元，尤其是错季香菇为菌类产量单品，总体实力稳居县级位。另外，该市食用菌产业从业人数达12万人，提供农民人均纯收入比重达到45%以上，带动贫困户脱贫比重达到60%以上，已成为农民受益多、扶贫效果、发展潜力的脱贫致富产业。