2016年2月1日-3日，由组织Seaweb主办的水产品高峰论坛在马耳他召开。会议以产业：生产的未来、供应链的未来、消费的未来为主题，设置25个专题着重讨论可持续水产业面对挑战与困境时做出的改革及取得的成就，参加会议的组织、行业机构及各国家、地区代表就先进的发展理念和经验广泛交换意见。
我会常务副会长崔和博士受邀参加会议并作“水产品加工的现状与趋势”主题报告。报告以渔业产业的特点为出发点，通过回顾水产品加工的历史，分析产业现状，形成对未来趋势的思考与预判。同时，针对日益突出的贸易地位，将近年来水产品消费的特点与可追溯问题进行重点剖析，得到符合国情的解决方案。
是水产品生产、贸易、消费的国家。2014年我国水产品总产量为6172万吨。水产品贸易量、额连续16年居位。在此背景下，水产品消费呈现鲜活比例高于冷冻加工品的特点，同时由于野生捕捞资源的衰退，消费者对进口捕捞产品的偏好明显增强。在众多养殖品种中，以低营养级的水生生物为主，其中滤食性鲤科鱼类占世界总产量的80%，贝类占60%。由此可见，水产养殖业的发展，不仅满足了自身市场的需求，同时减轻了渔业资源的压力。水产养殖向生态、高质量、可持续发展的趋势，是带动转型的关键动力。
作为水产品加工中心，利用20年的时间完成了从原始水产品加工向现代化水产品加工的转变。在可以完成一站式采购，可以采购到丰富的加工品，可以实现副产物的全综合利用。水产品加工业的快速发展，主要有三方面的原因。水产品出口的带动，依托低廉的劳动成本及良好的基础设施，迅速成为欧、美、日等市场的订单国。第二水产养殖业的壮大，从原料供应上为市场提供了保障。第三消费观念的转变，助推了加工品需求的扩大。
目前，水产品消费中，加工水产品的市场份额为35%，但种种迹象表明，加工水产品和高附加值产品的消费比例将逐步上升。随着销售商业模式的转变，电商的兴起将促进加工水产品的标准化与便捷化。我会已与电子商务巨头天猫协商，强强联手，保障天猫平台上销售水产品的可追溯性。同时，的水产加工业也在积极提升机械化、自动化水平，与IT产业有机结合，不断改进加工工序与流程，降低劳动力成本。
在水产贸易中，各国政府都致力于IUU行为的打击和可追溯体系的建立。水产品在贸易中占份额的15.6%，因此在这一问题上扮演着至关重要的角色。一直以来，我会承担输欧水产品IUU审核及输俄、智等30多个国家水产品核查工作，密切与美国新法案行动小组的联系，积极保障水产品的质量，支持可追溯体系的建立。
报告得到与会嘉宾的一致认可和广泛好评。共同参加此次论坛的代表还有世界自然基金会市场转型项目官员李叶青、海洋管理委员会总监安延，以及连锁经营协会裴亮。