身为百年乳企，光明乳业一直是“上海制造”的标志。为了让消费者喝到更高品质的牛奶，光明乳业近年来引入了多个质量管理体系，并始终围绕新鲜，在奶源、技术、工艺、冷链和服务的全产业链管理上保障乳品的品质。
在坚守品质基础的同时，光明乳业还将创新视为发展动力。从11年前国内常温酸奶面世，到填补植物乳杆菌ST-Ⅲ应用空白，再到跨界烘焙、冷饮打造网红爆款，光明乳业正在焕发新的活力。
质量管理体系
作为历史悠久的乳企，光明乳业伴随一代又一代消费者成长，对质量的追求从未改变。自2006年起，光明乳业逐步推行全产业链各环节可操作、可量化的千分质量审核系统，迈开质量管理的步伐。
2010年，光明乳业成为国内导入WCM（制造持续改善的生产管理）的乳制品企业。2018年，光明旗下5家工厂通过JIPM（日本设备维护协会）审核，其中乳品四厂更通过了TPM（全员生产保全管理）继续奖终审。目前该项目已经覆盖光明14家工厂，共计开展质量改善小组558个，员工组织研究改善方案8000余件。
2015年，光明乳业成为业内发布“食品白皮书”的企业，并在2018年将其升级为“质量白皮书”，同时提出“18165”品质光明战略，将质量管理置于公司战略高度。2019年，光明乳业又对质量管理体系进行了升级。
2019年10月15日，光明乳业凭借全产业链、全过程、、全员质量管理，摘夺亚太质量组织（APQO）颁发的2019年度“绩效奖”（），成为乳制品行业中获此殊荣的企业。据了解，该奖项分为“”、“业内”、“追求”三个层级，光明乳业获得的“”是其中层级。
光明乳业董事长濮韶华表示，光明乳业秉承质量追求无止境的匠心精神，让世界看到了乳企对质量管理的执着努力。
全产业链打造新鲜品质
近年来，光明乳业围绕新鲜，在奶源、技术、工艺、冷链和服务的全产业链管理上保障乳品品质。一杯光明牛奶从牧场到达消费者手中，需经过808至1581个质控点的把关。
光明乳业有60多年的养牛历史。生牛乳质量逐年提升，菌落总数、体细胞均值超越欧盟及美国标准。光明乳业旗下全资子公司领鲜物流，是国内通过BRC-S&D食品标准别认证的冷链物流企业，也是国内乳品行业中首批五星级冷链物流企业之一，曾成功服务首届进口博览会。
2017年，光明乳业在国家奶业科技创新联盟的指导下，完成了巴氏奶从85℃到75℃的工艺升级，通过了“国家优质乳工程”项目验收，实现了全产业链质量管理的升级。
凯度消费者指数2019年1月发布的调研数据显示，在新鲜牛奶市场中，光明乳业份额稳居。光明旗下优倍鲜奶已经成为销售额的鲜奶品牌，累计销售超过12亿份，产品高度相连超过20928个珠穆朗玛峰；宽度相连超过12个长江。
濮韶华表示，“乐在新鲜”对光明而言是对品牌赋能的使命，是对品质坚守的承诺，也是坚信光明力量的精神。
创新研发驱动品牌发展
在品质传承过程中，创新始终是光明乳业的发展动力。今年5月7日，区域性企业联盟——长三角企业联盟正式成立。在当天举行的品牌路演会上，光明乳业带来了“畅优益菌多”及“优倍”系列的多款新品。
据悉，升级版的“畅优益菌多”，添加了光明的植物乳杆菌ST-Ⅲ，使产品更适于人的肠胃健康。明星产品“优倍”系列鲜奶，也在现有的0脂肪及全脂鲜牛奶基础上，推出了“减脂肪50%”鲜牛奶和浓醇鲜牛奶两款新品。
而早在11年前，光明乳业旗下莫斯利安上市，开创了常温酸奶这一新品类。2012年，光明乳业还针对糖尿病患者等对糖敏感者，开发了含糖量减少68%的“如实”发酵乳。
2019年1月，光明乳业凭借与江南大学联合开发的“耐胁迫植物乳杆菌定向选育及发酵关键技术”，荣获国家技术发明奖二等奖，成为乳制品行业中获得2018国家技术发明奖的企业。
“每一款产品必须经过无数次试验才能终呈现给消费者，研发是为了更好地满足不同的需求。”光明乳业研究院院长刘振民介绍。
除了纵向深耕“新鲜”战略，光明乳业也在寻求产业布局的横向发展，先后收购牛奶棚食品与益民食品厂，在产品的丰富性与创新性上玩出了更多“花样”。自2018年底开始，光明乳业陆续推出多款爆品——流心八宝饭、蛋黄肉松青团、豫园老酸奶，以及今年新出的莫斯利安酸奶冰淇淋等，得到消费者的喜爱。