第28届厨师节将于2018年10月19-21日在湖北宜昌市盛大上演。烹饪协会会长姜俊贤在9月17日召开的记者发布会上表示，本届厨师节由烹饪协会与宜昌市共同主办，以“弘扬华夏美食文化，展示当代厨师风采，倡导绿色健康餐饮，促进餐饮行业发展”为主题，届时，各地的厨师将汇聚宜昌，欢度自己的节日。
发布会上，烹饪协会会长姜俊贤对第28届厨师节的重点活动进行了介绍。他告诉记者，今年是我国改革开放40年，作为改革开放早的行业之一，餐饮业的发展变迁离不开百万厨师们立下的汗马功劳。正是这样一支与时俱进、勤奋努力的餐饮业人才队伍，为弘扬的饮食文化精益求精，才能助力餐饮业蒸蒸日上、砥砺前行。为此，本届厨师节，烹饪协会联手湖北宜昌市政府为厨师们搭建平台，让厨师们展示才艺。
据悉，开幕式上，老中青三代厨师的杰出代表将作为嘉宾为28届厨师节揭幕。
今年厨师节美食峰会上，将邀请注册烹饪大师现场展示“非遗”美食，同时安排中外青年名厨现场演示讲解创意美食，与大家分享美食探索之路、互动交流时尚烹饪理念。
2018名厨大会将邀请31个省、自治区、直辖市的千余名烹饪大师、厨师精英和烹饪工作者同场切磋交流技艺。
宜昌主题文化菜品设计与创新技能竞赛，由宜昌市烹饪酒店行业协会组织设立特色展馆进行名企、名店、名品推介，开展高端资源对接。
“盛宴”是历届厨师节为推广当地美食而设的品鉴活动。本届厨师节的盛宴暨“滋味宜昌”美食品鉴活动由湖北省烹饪酒店行业协会组织宜昌本地大师，向餐饮同行一展楚菜的三峡美食之魅力。
烹饪大师名人堂是烹饪协会在2017年厨师节创立的餐饮业师徒传承品牌活动，对落实党和国家提出的发扬工匠精神、提倡全行业尊师、爱岗、敬业精神起到了号召作用。“2018烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典”将是本届厨师节的又一亮点。
2018年度“金厨奖”颁奖盛典暨2018年度注册烹饪大师授勋仪式，将围绕改革开放40年主线，展示当代厨师的精神风貌，树立行业典范，推进我国餐饮业烹饪技能人员队伍建设，促进餐饮行业持续健康发展。
为树立餐饮行业德艺双馨的典范，烹饪协会自2015年向征集“美厨师”事迹并进行表彰，在全社会及行业引起广泛反响。“2018年度美厨师”保持10人获奖、10人入围的模式，结合餐饮业改革开放40年，在参选条件中增加了“对区域餐饮发展做出贡献”的新内涵。
第四届厨师职业技能大比武，分为烹调、凉菜、面点、雕刻四个项目，着重考查选手的烹饪基本功底，意在促进行业工作者对基本功的重视，继承发扬勤学苦练的工匠精神。
厨师节三峡美食博览会，由宜昌市商务局组织宜昌餐饮企业通过现场制作特色美食，向的厨师推介宜昌餐饮。