为了弘扬陕菜美食文化，加快陕西餐饮产业发展，5月6日至15日，首届丝绸之路陕菜美食节在西安成功举办。此次活动由陕西省商务厅、西安市主办，烹饪协会作为支持单位应邀出席了相关活动。
此次美食节历时10天，包括“三展一会”活动，“三展”即大唐西市-丝路风情美食展、西安永兴坊-非遗文化美食展、西安回坊-民族特色美食展，“一会”即：丝绸之路陕菜发展研讨品鉴会。陕西省副省长魏增军，西安市、高杲与烹饪协会特邀执行副会长李亚光等领导出席了开幕式。
在5月12日举办的丝绸之路陕菜发展研讨会上，李亚光特邀执行副会长发表了致辞，他就努力弘扬陕菜文化，助推陕菜品牌建设和加快陕菜“走出去”提出了具体建议。本次研讨会内容丰富多彩，政府助力、行业推动、专家报告、企业家分享，经典宴席展示，聚焦于陕菜传承创新、品牌推广、产业发展，启动了《陕西美食地图》APP，发布了《陕西餐饮产业发展报告（2017-2018）》，对于推动政府、行业、企业的沟通与交流，促进餐饮产业链的融合，加快陕菜开拓市场与丝绸之路建设产生了推动作用和积极影响。
本届美食节展示了陕西及数百家餐饮企业，近千种特色美食，还有来自丝路沿线国家的美食参展，成为陕西历届规模大、参展商家多、影响深远的一次美食盛会，一次美食节。