根据《深化标准化工作改革方案》(国发〔2015〕13号)、《关于培育和发展团体标准的指导意见》(国质检标联〔2016〕109号)等有关文件的精神,为了做好餐饮行业团体标准制定、修订工作,完善餐饮业标准体系,烹饪协会于今年6月正式制定了《烹饪协会团体标准管理办法(试行)》(中烹协〔2016〕38号)。该标准目前已在团体标准信息平台公示,烹饪协会已正式获得自主制定发布餐饮业团体标准资质,标准编号为T/CCA。
烹饪协会将通过规范化、化、流程化的工作方式,制定满足市场和创新需要的相关标准,为餐饮业团体标准的制定提供服务和技术支撑,在餐饮产业形成产学研相结合的团体标准研制模式,增加标准的有效供给,助推建立“政府主导”制定标准与“市场自主”制定标准协同发展、协调配套的新型标准体系,进一步激发市场主体活力,为餐饮产业发展发挥布局性、引导性的作用。