11月30日，作为烹饪协会年度重磅活动之一的“2017餐饮产业企业家大会暨餐饮采供节”在美丽的福建厦门开幕。为期两天的大会活动围绕“新时代、新餐饮、新模式、新发展”主题展开。
在开幕当天的主题大会上，烹饪协会会长姜俊贤作了题为《新时代餐饮供给侧结构改革与行业展望》的主旨报告；国家统计局经济景气监测中心副主任潘建成向餐饮产业企业家及代表们解读了《新时代经济与改革形势的分析》。
姜俊贤会长表示，今年的企业家大会界定为餐饮产业，不再仅局限在餐饮行业领域交流和探讨未来的发展，而是把餐饮行业供给侧的企业家也请进大会，共同学习十九大报告精神，共商餐饮业发展大计，共研供给侧结构性改革方案，共同构建餐饮全产业链的合作共赢及发展繁荣。
姜俊贤会长在报告中明确提出，未来烹饪协会要从五个维度集聚全行业智慧，直面新时代发展机遇，为餐饮产业的创新发展提供交流与合作的平台。这五个维度包括：搭建信息交流服务平台，促进供需信息零距离对接；整合中央厨房资源，发挥其效能；制定通用菜品团体标准，支持食品调料生产厂商开发专用复合调料；积极支持物流企业发展，助力解决餐饮食品配送的一公里难题；积极开展供应链的金融服务和信息化大数据服务。
国家统计局经济景气监测中心副主任潘建成在为餐饮产业的企业家和决策者们解读新时代的经济形势时特别提到了经济短期增长与长期增长的关联性。他认为，经济已经从“以量取胜”到“追求品质”的时代，供给侧的改革要重在对需求侧刺激的反思，需求侧恰似短期增长，供给侧的增长才是长期增长。
本届餐饮产业企业家大会的与会企业家和代表认为，在建设小康的决胜阶段，在实现两个百年目标的奋斗过程中，餐饮产业必将发挥更加重要的促进、带动和保障作用。餐饮产业链的企业应该从过去追求“高速度”到现在注重“高质量”，更多地融入文化和健康的生态理念，进一步提升老百姓的幸福指数和健康指数，为实现中华民族从站起来、富起来到强起来贡献应有的力量。