3月8日和9日两天,杜老师和丁老师带领学生为Sandsli高中的师生、来自社区的相关人员五百余人提供了进行美食体验活动的菜品,味道直接挑战挪威民族味蕾,彰显菜魅力。其中在进行鱼香虾球的装饰时,杜老师根据挪威传统图案设计了“白天鹅”食品雕刻作品,用特有装饰方法点缀菜肴;而对于蜜汁地瓜,杜老师雕刻了卑尔根随处可见的喜鹊,表现着中华民族在饮食生活中赋予的情感追求。挪威卑尔根Sandsli高中的学生在品尝菜的同时,为朋友表演了挪威和音乐,对于一个仅有二十五万人口的卑尔根市,这已是相当大规模的活动,现场的中挪文化学者无不被这壮观的场面感动,双方都表示,.今后要把中挪饮食文化交流延续下去。
技艺切磋 生动直观的语言
考察期间,挪威烹饪协会安排两位烹饪老师与在2015博古斯世界厨艺大赛获得金奖的?rjan johannessen进行了友好的技术互动。?rjan johannessen为考察团演示了六道海鲜大餐,从海鲜食材的宰杀方法、腌渍过程到具体烹调方法,都让同行共同参与,两位烹饪教师感到非常有收获,冯会长也表示,能够与具有权威性的博古斯厨艺大赛金奖选手交流,是难得的经历,?rjan johannessen也表示了对于未来可能到进行技术交流的期待。
本次“美食走进卑尔根”之旅,体现出美食文化作为民族友好交流的载体,可以跨越语言的障碍,达到传播的直接性和无障碍性,并拥有着无与伦比的生动性与亲和性,应该成为孔子学院文化交流的重要项目。