由轻工业联合会、焙烤食品糖制品工业协会、就业培训技术指导中心、财贸轻纺烟草工会联合举办的第十七届焙烤职业技能竞赛活动已于5月12日圆满落幕，历时两天。
本届竞赛于2016年初开始申请、筹备，3月初组织开展，4月1日-4月30日期间举行选拔赛，5月11日-12日在2016焙烤展览会期间举行了决赛。
共设十四个分赛区，分别是北京赛区、上海赛区、广州赛区、郑州赛区、哈尔滨赛区、西安赛区、成都赛区、福建赛区、新疆赛区、海南赛区、南京赛区、沈阳赛区、山西赛区、江西赛区，有1600多人参加了预选赛，经过激烈的角逐，共有66名选手获得了决赛资格，终有45名选手在现场受到了表彰，有9名选手将获得由人力资源和社会保障部颁发的“技术能手”称号，有一定比例的选手可以由组委会报请人力资源和社会保障部颁发、晋升职业技能资格。
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本次竞赛共设“维益杯”装饰蛋糕技术比赛、“顺南馅料杯”月饼技术比赛、“安琪酵母杯”面包技术比赛三个项目。竞赛形式分个人赛和团体赛两种。个人赛分理论知识考试和技能操作考核两部分，理论知识与技能操作成绩的比例分别占总成绩的20%和80%。人赛所有参赛作品均在现场制作，制作完成后将作品放在作品陈列区，裁判员现场进行评判，当场给选手进行点评，使得比赛公平公正，选手也能得知自己的优点和不足，以便有针对性的进行提高。团体赛以企业为单位参加，以展台展示形式为主，团体赛评分从产品质量、主题创意、整体效果等方面进行。本项竞赛已成为国内焙烤业权威的技能大赛，受到了焙烤行业的广泛关注及赞誉。