2016年上半年，糕点委员会在协会朱理事长、委员会高波理事长等的领导下，在各委员会副理事长等会员单位的大力支持下，开展了以下工作：
一、召开了焙烤职业技能竞赛预选赛工作会议
为更好的组织开展本届竞赛活动，焙烤食品糖制品工业协会于3月3日在南京召开了分赛区负责人会议。协会朱念琳理事长、财贸轻纺烟草工会严红部长、协会赵燕萍副理事长、巩生林副理事长、高波副理事长、张九魁、张帅副、财贸轻纺烟草工会杨栋国、饼店委员会缪祝群、糕点委员会俞嘉毅副等出席了本次会议。参加会议的有维益、安琪、顺南三家竞赛冠名赞助单位的代表，以及十四个分赛区的负责人。会议由张帅副主持。会议通报了2016年焙烤职业技能竞赛预选赛工作安排，各预选赛负责人就预选赛工作情况进行了交流，会议气氛热烈。
二、召开了2016年月饼高峰论坛
4月8日，由焙烤食品糖制品工业协会主办，湖南麒月香食品有限公司承办的“2016年月饼行业高峰论坛”在湖南长沙召开。出席会议的领导有：焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳，副理事长巩生林，张九魁，副、糕点委员会张帅，国家食品质量监督检验中心主任宋全厚，社科院城市环境经济研究所研究员刘治彦，糕点委员会理事长高波，以及来自的83家行业骨干企业代表参加了论坛，《食品报》、《焙烤》杂志等媒体代表出席。论坛以“月饼行业新生态”为主题，由张帅副主持。
三、组织开展第十七届焙烤职业技能竞赛
由轻工业联合会、焙烤食品糖制品工业协会、就业培训技术指导中心、财贸轻纺烟草工会联合举办的第十七届焙烤职业技能竞赛活动已于5月12日圆满落幕，历时两天。
本届竞赛于2016年初开始申请、筹备，3月初组织开展，4月1日-4月30日期间举行选拔赛，5月11日-12日在2016焙烤展览会期间举行了决赛。
共设十四个分赛区，分别是北京赛区、上海赛区、广州赛区、郑州赛区、哈尔滨赛区、西安赛区、成都赛区、福建赛区、新疆赛区、海南赛区、南京赛区、沈阳赛区、山西赛区、江西赛区，有1600多人参加了预选赛，经过激烈的角逐，共有66名选手获得了决赛资格，终有45名选手在现场受到了表彰，有9名选手将获得由人力资源和社会保障部颁发的“技术能手”称号，有一定比例的选手可以由组委会报请人力资源和社会保障部颁发、晋升职业技能资格。