2017年11月28日，中焙糖协饼店委员会常务理事扩大会议暨行业年会在广东汕头隆重召开。本次论坛由焙烤食品糖制品工业协会主办，汕头东风印刷股份有限公司承办。出席本次论坛的嘉宾有焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳、协会副理事长兼张九魁、协会常务副张帅、协会副缪祝群、饼店委员会副会长王伟明、《焙烤》杂志副主编徐庆玲、汕头东风印刷股份有限公司首席投资官贝旭等高层领导，共有80多家骨干饼店企业，近百名来自各地的饼店委员会常务理事及以上单位的代表参加了本次会议。会议由协会副、饼店委员会缪祝群先生主持。
本次论坛以“放飞梦想，共筑未来”为主题，诚邀到来自艾丝碧西集团、原麦山丘和东道品牌创意集团的三位嘉宾为与会代表作了专题演讲，为饼店行业跨入2.0时代开阔思路。会议伊始，焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳致辞。朱理事长在致辞中分享了十九大的会议精神，向与会代表传达了工信部《关于开展消费品工业“三品”专项行动营造良好市场环境的若干意见》的政策方针。该意见的主要目标是到2020年，消费品工业传统优势得到巩固提升，新兴产业不断壮大，市场环境进一步优化，“三品”专项行动取得积极进展，品种丰富度、品质满意度、品牌认可度明显提升，产品和服务对消费升级的适应能力显着增强。饼店行业也要深度挖掘用户需求，适应和消费升级趋势，在产品开发、外观设计、产品包装、市场营销等方面加强创新，积极开展个性化定制、柔性化生产、丰富和细化消费品种类。同时要培育和弘扬精益求精的工匠精神，引导企业树立质量为先、信誉的经营理念，立足大众消费品生产推进“品质革命”，赢得大市场。所有企业应该增强品牌意识，夯实品牌发展基础，提升产品附加值和软实力。
食品是一家食品企业的灵魂、是消费者对企业信任的基石、是企业品牌效益的源泉，更是决定一家食品企业存亡的关键。来自上海艾丝碧西食品有限公司食品部经理金钟哲先生为与会代表作了《SPC集团食品卫生与管理》的专题报告。报告中从食品经营宣言、食品经营会议、全过程体系化管理、卫生管理系统化、食品情报监控、潜在问题的预防管理、提供培训和支援海外事业部等九大模块对艾丝碧西集团食品相关的工作进行了解析。集团以日为单位分析国内外的食品情报，并将其灵活运用于运营策略中，对工厂、店铺、物流等所有场所的食品卫生事项进行指导、检查，通过对HACCP和各种法律方面的标准、规格的管理以及对微生物和有害物质的分析等与食品相关的工作，时刻指导生产和销售渠道中的各个环节。