社会的发展逐步加快，人们对于日常生活水平要求也是有所提升，而作为日常生活中的消费食品牛奶也渐渐分出许多细分产品。记者近段时间走访沈阳乳业市场发现，高端牛奶虽然在价格上与普通牛奶有着较大差距，但是依然深受消费者的欢迎。
在超市接受随机采访的消费者王女士对记者表示，自己买价格高的牛奶，主要还是看产品的品牌和品质。近几年，国内乳业质量问题频出，消费者对于国产乳制品的信心急降，一些高端乳制品开始走俏。以常温奶来说，国产高端常温奶主要有纯牛奶、有机奶、低脂奶等，与普通常温奶的不同之处主要在于其传达出了更的健康理念，比如有机、低脂等，已经从简单的营养功能的选择过渡到对生活品质的追求上，价格已经不再是他们选择乳制品时的诉求。
在沈阳乳业市场上，高端乳制品已不再只是小众产品，越来越多的消费者开始关注并且有意愿购买高端乳制品。同时，乳制品企业在此发展阶段面临着诸如产品同质化严重、价格普遍偏低等相同问题，因此借高端乳品消费增长的势头，纷纷以高端乳品作为企业发展的突破口。事实证明，蒙牛特仑苏、伊利金典、辉山杰茜金皇后等在内的高端液态奶产品一经上市便获得市场认可，销量和销售额持续增长。
高端乳制品的发展，预示了国内消费者对乳品品种的需求将更加日趋多样化，也显示了国内乳品产品结构调整和升级的步伐在不断加快中。