潘刚 伊利专注的胜利
伊利的目标是“五强千亿”：进入乳业五强，营收突破1000亿。
在荷兰合作银行发布的2016年度“乳业20强”中，伊利的排名跃升至乳业8强，持续稳居亚洲乳业。前十强中，伊利不仅是的企业，也是保持增长的企业。
近年来，随着乳业“第三个下行周期”的到来，国内乳企的业绩整体难言乐观，超半数企业营收出现下滑，受经济形势的影响而哀鸿遍野。
这种背景下，伊利则实现逆势增长：2016年，伊利股份（600887.SH）实现营收 606.09亿元，实现净利润56.69亿元，同比增长21.80%;加权平均净资产收益率为26.58%，创出行业新高。
身为亚洲的乳品企业，伊利集团董事长潘刚在接受《英才》记者专访时表示，伊利能够逆势增长的原因，可以归结为对乳业的专注、创新以及对品质的坚守。
伊利已经占据国内的液态乳市场份额、拥有的一体化乳业基地，而潘刚并不满足于现状，伊利的目标是“五强千亿”：进入乳业五强，营收突破1000亿。
要实现这样的目标难度不小。排在伊利前面是雀巢、拉克塔利斯、达能等巨头，不仅拥有几十年甚百年的市场基础，还具有天然的品牌优势。
伊利的背后，光明、三元等乳企借助区位优势，开辟突围之路，并通过海内外并购，扩充产业链条。新希望则以“区域整合者”的形象出现，不止占据西南市场，更通过收购苏州双喜、湖南南山等乳企向扩张。
几乎可以确定的是，未来区域型乳企单打独斗的可能性已经很小，投资建厂、收购兼并、跨界合作，运用整合思维进行快速扩张，将进一步改变行业竞争格局。
一家从内蒙古起家的地方乳企，伊利是如何完成布局，并打破西方乳业的“独霸”格局的？在行业同质化现象日趋严重，同行为产品创新不遗余力时，伊利如何能够紧随市场风向而变？在乳业化的今天，伊利又如何进行资源配置，适应供给侧改革与消费升级的新形势？
高举乳业领头羊的大旗，伊利的营收快速增长，潘刚的“不创新，无未来”始终挂在伊利液态奶生产基地。一路奔跑的伊利，要完成百米冲刺并不难，难的是在万米跑道上始终保持自己的节奏，并在百米实现自我超越，伊利正处在这样一个阶段。
“攻”与“防”
未来很长一段时间内，“攻”与“防”将成为乳企之间的关键词。
查阅2016年伊利股份年报，606.09亿元的营收中，而液体乳及乳制品制造业收入占比则达到97.6%。这与许多致力于打造多元化收入结构的乳业巨头不同，潘刚坚持伊利仍需立足于乳业。
早在1999年，时任伊利战略管理小组组长的潘刚就已经开始聘请的咨询机构研究伊利未来的发展战略。“伊利未来怎么走？当时研究了许多行业，发现没有一个行业像乳业一样，在世界范围内有如此高的认可度。”潘刚表示，“未来乳业仍有很大的发展空间。”
这种空间也体现在去年伊利股份的销售业绩上。虽然受经济大环境影响，乳品消费低迷，需求增长放缓。但以伊利为主的一批乳企仍然实现了增长。
“伊利在针对不同地域运用不同产品进行精准营销，”伊利集团执行总裁张剑秋告诉《英才》记者，“地方品牌对当地消费者有一定的影响力，但伊利通过精准的营销布局保持了竞争力，因乳业有其特殊性，往往一荣俱荣，一损俱损，近年来国内的竞争越来越和谐。”
如果说，地方区域乳企与伊利在市场竞争中尚存在较大差距，那么来自海外的生产商则直接与伊利的核心业务展开竞争。
从2014年开始，“双十一”电商大战中，一个看似“高大上”的身影——进口纯牛奶悄然上架，德国纯牛奶、新西兰原装进口奶、意大利半脱脂牛奶……和进口羊奶粉，共同冲击国内乳业市场。
以新西兰安佳牛奶为例，仅仅在天猫上开抢一个小时内，就创下了247万元的销售业绩。
实际上，早在1993年乳业巨头就开始进入，但由于国内特殊的消费文化、特有的奶源控制渠道等因素，国外乳企在国内发展并不顺利。但2008年后，国内乳企几乎将相当大的一部分市场“拱手”让给了海外品牌，欧美、澳洲的“舶来品”从此“外来的和尚好念经”。
目前来看，进口奶的市场份额还比较小，但随着产品价格下降、渠道日益畅通，未来的正面竞争将不可避免，有行业专家表示，“照着这个趋势下去，进口奶对国产奶的冲击只是一个时间问题，目前的数字代表不了什么问题，一旦进口牛奶能够将渠道打通，就将是一股‘洪水’。”
但事实上，这些年国内乳企的产品品质已经和“洋品牌”在同一水平线上，而以伊利为代表的乳企的产品品质，在一定程度上已经超越了“洋品牌”。而这背后，是对品质的坚守。
“我们把‘伊利即品质’作为企业的信条，并把它放在高于企业愿景的位置，就因为品质是我们生存发展的生命线，也是我们赢得未来的核心竞争力。”潘刚表示，无论是要满足消费者不断升级的消费需求，还是要实现进入乳业5强的战略目标，品质都是根本。
一方面，伊利大力建设和发展标准化、规模化、集约化牧场，确保奶源的品质，另一方面，伊利不断整合的优质资源，建立和完善的质量管理体系和标准。此外，乳企由于更接近国内市场、更了解消费者，因此在产品创新和营销创新等方面更具有本土优势，近几年消费者对国内品牌的认可度也在不断提高。因此，潘刚对记者表示，在未来的化竞争中，更看好乳企的表现，同时也对实现伊利进入乳业五强的目标充满信心。