2018年4月22日，是一个重要的日子，在广州市长大厦会议中心，华南地区首次“优质乳工程”企业通过验收新闻发布会隆重召开。农业农村部农垦局副处长单绪南、邵大富同志，农业科学院科技管理局处长庄严，奶业协会副张智山，国家奶业科技创新联盟理事长王加启，国家奶业科技创新联盟副理事长顾佳升，农业农村部奶产品质量风险评估实验室（北京）副主任李松励，广东省农业厅副巡视员刘付启荣，广东省奶业协会会长陈三有等领导、专家及媒体出席发布会，见证了广东燕塘乳业股份有限公司和广州风行乳业股份有限公司同时通过优质乳工程验收。新闻发布会由国家奶业科技创新联盟理事长王加启主持。
奶业协会副张智山代表奶业协会，对燕塘乳业和风行乳业两家公司通过优质乳工程验收表示了祝贺。他表示，奶业是健康，强壮民族不可或缺的产业。国家奶业科技创新团队在王加启研究员的率领下，基于多年的奶业研究成果积累，于2014年提出建议我国实施优质乳工程，此项工程没有国家投资，走的是理论联系实际，产学研相结合的市场化道路，从实施的情况看，得到了越来越多企业的大力支持，应该讲，今天的成绩来之不易！实施优质乳工程主要目的是，通过积极推动我国低温奶发展，尤其是巴氏奶发展，向广大乳品消费者提供优质乳制品。从奶业创新团队的角度讲，这是责任和使命；从奶牛养殖和乳品加工企业的角度讲，这是机遇和挑战；从广大乳品消费者的角度讲，这是福音；从产业发展的角度讲，这符合我国奶业的发展方向，有利于提高我国奶业的竞争力。
王加启老师表示，本土两家乳品龙头企业携手推进国家优质乳工程在广东落户，开创了国家优质乳工程企业“同城共建”先河，2家企业能够自愿加入到优质乳工程的阵营，以更高、更严的标准要求自己，是华南地区消费者的福音，推动广东奶业迈入新征程。今年是改革开放40周年，广东是改革开放的先驱，今天广东两家企业同时通过国家优质乳工程验收，意义重大，希望两家企业携手共进，勇于担负健康广州、健康广东、健康华南的使命，为提振国产奶业信心不懈努力。
随后国家奶业科技创新联盟副理事长顾佳升介绍了优质乳工程的背景、目的和意义，以及优质乳关键指标要求等。广东燕塘乳业股份有限公司和广州风行乳业股份有限公司也分别作了优质乳工程验收工作汇报。在听取了两家企业的工作汇报后，农业农村部奶产品质量风险评估实验室（北京）副主任李松励通报了优质乳工程验收成果。
广东燕塘乳业股份有限公司是广东家上市的乳制品企业，广州风行乳业股份有限公司是本土历史悠久的全产业链乳品企业。2家企业在2017年初同时提出加入优质乳工程的申请，项目实施以来，2家企业实现了奶源质量可靠，加工工艺精准稳定，绿色低碳，产品品质优异的目标。经第三方检测，通过优质乳工程认证的2款优质巴氏乳产品，其奶源菌落总数小于1万CFU/mL，体细胞数小于30万个/mL；产品糠氨酸含量稳定控制在7 mg/100g蛋白质以内，乳铁蛋白含量提升3倍以上，大于20 mg/L；温度降至80℃，是名副其实的“健康、营养丰富、品质优异”的优质奶产品，为广州、广东乃至整个华南地区消费者带来了新鲜、营养、活动的新高度，为满足人民美好生活的需要做出了重大贡献。
国家奶业科技创新联盟在供给侧改革的大背景下，创新发展理念，弘扬工匠精神，保障奶产品品质，同时依托农业农村部奶产品质量风险评估实验室（北京）、农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）等科研平台，协同多家检验和科研机构，大力推进优质乳工程，优质乳工程就是“、健康和营养的代名词”，其核心是为消费者服务。优质乳工程实施乳制品加工工艺标准化监管，涵盖了生乳、工艺和产品等方面，确定了牛奶生产全过程的关键控制点。相比欧美等奶业发达国家的现行标准，优质乳工程对牛奶的全产业链关键点的标准要求更加严格。
目前，的乳制品市场已成为增长快的市场之一，这给乳业带来了的机遇和新的挑战。优质乳工程提出，真正的优质乳产品，只能是当地生产的优质生鲜奶，在当地用科学、低热工艺加工出来的奶产品。只有这样，从奶牛到奶产品的时间、空间才能距离消费者近。因此，消费者要想喝上优质乳，必须实现优质乳的“生产-加工-消费”本土化。
张智山副在致辞中指出，实施优质乳工程，强调抓好全产业链各关键环节的工作。一是强调奶源要好。将种好草，养好牛，产好奶作为重要环节，通过提升奶牛养殖水平，促进增产增效、节本增效和提质增效。对乳蛋白、乳脂肪、菌落总数和体细胞等指标都提出了明确要求，对提高奶牛养殖水平和原料奶质量有积极的促进作用。二是强调加工要好。乳品企业设施设备先进和管理水平高是两个重要方面，还要求加工工艺要科学合理，在乳品质量的前提下，防止因过热加工造成热伤害，好的原料奶要生产出优质的乳制品。三是强调营销要好。营销不仅仅是简单的买卖关系，更重要的是为乳品消费者提供优质服务，产品要有卖点，如蛋白、脂肪含量和乳铁蛋白等活性物质丰富都是重要卖点，优质乳有明确标识和产品信息，为乳品消费者提供了方便。四是强调饮用要好。饮用巴氏奶不要过度加热，以免对乳品的活性物质造成热伤害等等。
张智山副希望燕塘乳业和风行乳业以通过本次优质乳工程验收为契机，在促进南方奶牛养殖方面、在优质和品牌建设方面、在促进乳品消费方面发挥示范作用，在服务广大乳品消费者和促进我国奶业发展的同时，将企业做精做大做强。
，广东燕塘乳业股份有限公司执行总裁冯立科和广州风行乳业股份有限公司总经理赵伟师分别发表讲话，他们均表示优质乳工程是利国、利民、利企的伟大事业，是国家奶业发展的方向，下一步将在联盟指导下，以此次验收为起点，继续提升产品质量和消费服务，加大优质乳产品的市场开发力度，加强对消费者的科普指导，为振兴民族奶业、实施健康行动做出更大的贡献。
广东2家企业今天的成绩和坚持，合力打造和培育华南地区优质乳消费市场，从底线转向优质产业，让我们看到，民族奶业奋起的决心。优质乳工程将与乳业同仁携手共迎民族乳业复兴的新时代！
“优质乳工程”不是一个项目或一场运动，而是一项需要制度化和长期坚持的事业，是惠及每个家庭，造福子孙后代，利国、利民、利企的伟大事业。践行优质乳工程，推行优质产品发展战略，“终将惠及的是我们的子孙后代”。