“牧场在华山脚下，品质在华山之巅”这是奶业协会会长高鸿宾对于华山牧乳业的评价。
这个坐落于华山脚下的乳品企业可谓名不见经转。隶属中垦乳业的华山牧是名副其实的“国家队”。2015年成立公司，2017年年初投产，2017年10月便通过国家优质乳工程的验收，目前已经建成集从上游的种草、养牛、挤奶、加工、物流、销售，全环节贯通的全产业链条，华山牧堪称的乳业奇迹。
华山牧利用优质奶源优势和技术优势，坚持走高端化路线，在陕西省内独树一帜，成为西北乳业崛起中一直不可忽视的力量。从目前来看，华山牧很有可能成为一匹“黑马”，未来华山牧的崛起或将改变西北的奶业格局。
红色基因
即使2015年才成立公司，华山牧却是实实在在的“红小鬼”。
华山牧乳业全名：中垦华山牧乳业有限公司。是中垦乳业股份有限公司布局、落户西北的个全产业链乳业企业，是中垦乳业打造乳业领军企业，推动奶业健康发展，振兴民族乳业的重要举措。
而作为家“中字头”乳业国资企业，中垦乳业由农业部农垦局牵头协调，重庆农垦、陕西农垦共同发起成立的是农业部打造农垦大乳商的重要载体。
而事实上，拥有近90年的厚重历史传承的中垦乳业已经是乳业的老兵。
1930年重庆资本家创建的重庆奶牛场和1938年红色延安个国有农场——光华牧场两条历史源流在2015年4月29日融二为一，“中垦乳业”一个满怀时代记忆和创业激情的企业顺势而生。公司注册资本金132799.11万元，拥有资产24亿元，成立两年即成为农垦乳业联盟（G20）副单位和奶业二十强（D20）成员单位。
▲媒体团走进中垦华山牧乳业
据了解，中垦乳业现有牛群规模超过4万头，实现自有奶源。拥有宁夏天宁、陕西华山2个具有国内水平的大型万头牧场；华山牧场是国内首批8家休闲观光牧场和农垦标杆牧场之一；拥有3个现代化的液态奶加工厂和1个婴儿奶粉加工厂，年乳制品加工能力达60万吨；建有1个省级博士后科研工作站，1个省级乳品工程中心；拥有1个农业产业化重点龙头企业，4个省级农业产业化重点龙头企业；拥有“天友”、“华山牧”两大液态奶系列和“恬恩”婴儿奶粉系列产品；拥有2个驰名商标，4个重庆市省级着名商标，产品销售区域辐射重庆、四川、陕西等十余个省份。
陕西农垦集团副总经理刘敏会告诉食品君，未来三年内中垦乳业将完成“北上、南下、东进、西拓”的化战略规划，稳步推进，在未来三年内完成北京、天津、山西、四川、重庆、广西等10省市市场开发。实现销售收入突破5亿元。
而作为乳业“国家队”的一员，农垦背景的华山牧承担了更多的国家责任，也更多的服务于国家战略。
中垦华山牧乳业有限公司总经理贾攀告诉食品君，作为国有资产的乳品企业，从国家战略层面出发，华山牧要确保国家奶源的战略，同时以全产业链控制作为发展指引，并且服务百姓喝到质的放心奶。所以拥有国企背景的华山牧乳业要率先站出来拥抱优质乳工程，同时大力发展巴氏奶，推进技术革新。
定义优质新高度
当然，拥有良好的基因传承是远远不够的，在供给侧改革不断深化的当下，企业的产品品质是决定其未来发展的决定因素。而正如高鸿宾所说，华山牧的品质真正到达了“华山之巅”。
乳制品行业的质量控制和稳定发展，重要的就是奶源。优质的牧场决定奶源的质量，奶源的质量决定产品的品质。
据了解，中垦华山牧乳业奶源来自中垦乳业自有牧场——荣获首批8家休闲观光牧场之一和农垦标杆牧场称号的华山牧场，生鲜乳各项标准优于欧盟标准。水准的牧场建设和管理水平，水准的工厂建设和设备配套，水准的生产管理和质量控制，造就了华山牧乳业三个：陕西省一家实现奶源自给的企业、陕西省一家全产业链“中字头”乳业企业、陕西省一家通过国家优质乳工程验收的企业。
好原料，是好产品的必要保障，华山牧乳业从创立之初，就以近乎偏执的标准要求原奶质量，产自自有牧场华山牧场的奶源，蛋白质含量≥3.5%（欧盟标准≥3.3%），菌落总数1万cuf/ml（欧盟标准40万cuf/ml），体细胞15万cuf/ml（欧盟标准40万cuf/ml）（其中菌落总数和体细胞数越低代表品质越优）。
在优质奶源基础上，中垦华山牧乳业不忘初心，为生产更优质的产品，在探索先进技术的道路上从未止步。
坚持以行业标准要求产品，2017年10月，华山牧乳业成为西北通过优质乳工程认证的企业。
经过多次试验和尝试，2018年中垦华山牧乳业在陕西市场实现75℃巴氏工艺，更多保留牛奶中乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等生物活性物质。
作为主打产品，华山牧巴氏奶着陕西乳制品消费升级。
华山牧乳业进入陕西市场后，巴氏奶消费量逐年增加，2018年西安市民消费巴氏奶相比2016年翻了4倍。在常温奶长期主导的陕西乳制品市场，华山牧的出现，让更多消费者了解并体验到了巴氏奶的优势，更多消费者选择巴氏奶提高家庭饮奶品质。
中垦华山牧乳业有限公司副总经理黄锐表示，之所以对企业生产的产品有信心，是因为华山牧乳业奶源来自中垦乳业自有牧场——华山牧场，华山牧场是首批八个休闲观光牧场和农垦标杆牧场之一，是采用阿菲金系统通过大数据、网络云打造的智慧牧场，同时，也是学生奶奶源基地。
黑马华山牧
目前，华山牧作为陕西市场一家全产业链乳制品企业，已经建成从上游的种草、养牛、挤奶、加工、物流、销售，全环节贯通的产业链条。
依托全产业链优势，华山牧已经成为陕西乳企巴氏奶领军企业，截止12月华山牧巴氏奶单品数量突破10支，且全部符合国家优质乳工程标准。
在“以商超要形象、社区要销量、特渠树形象、外阜讲规模的方针下”，华山牧在陕西市场实现终端售点3000家，以西安为销售核心，咸阳、渭 南为样板市场，销售网络北至延安，南至安康。启动布局战略，销售网络延伸至川渝、北京。
2018年单月销售额突破1200万元，年销售达到9000万，同比增长 67%。华山牧的业绩稳步上升。
贾攀告诉食品君，依托公司全产业链和农垦优势，未来华山牧将通过多种形式实现布局。
与此同时中垦乳业也为华山牧定下了发展计划。
华山牧方面表示，将按照集团要 求的“北上、南下、东进、西拓”的化战略规划稳步推进，在 未来三年内完成北京、天津、山西等10省市市场开发。灵活推动 “一区一品一策”。未来3年内实现销售收入突破5亿元。未来5年，实现华山牧工厂年产30万吨。
“华山牧只生产愿意给自己孩子吃的乳制品”，黄锐如是说。
优质奶源、先进技术给予华山牧以底气，即使是乳业的新兵，这个乳业的 “红小鬼”已经具备了向市场发起冲击的实力，这匹华山脚下御马场跑出来的“黑马”定当另行业瞩目。