牛奶品质是奶业发展的生命，乳蛋白是构成牛奶品质的主要物质基础，牛奶中的乳蛋白以酪蛋白和乳清蛋白为主。酪蛋白约占牛奶蛋白的80%，包括αs、β、k、γ等不同类型。其中β酪蛋白约占蛋白总量的30%，A1和A2型β-酪蛋白是奶牛群体中常见的两种，按67位氨基酸的突变可分为A1（组氨酸）或A2（脯氨酸）型，其中A2型为野生型，A1型为突变型。有研究表明，A1型牛奶在消化过程中可以产生β-酪啡肽（BCM-7），BCM-7能够被人体直接吸收，可能与孤独症、精神分裂证、选择言语困难、多动症、自残、I型糖尿病、冠心病等非传染性疾病的发生有关。因此，对A2牛奶及牛群的研究正引起众多行业人士的广泛关注。
随着A1、A2牛奶相关知识的宣传和报道，以及人们对食品问题日益关心，A2奶将会更多地受到消费者的青睐。为此，山东奥克斯畜牧种业有限公司开展A2型β-酪蛋白荷斯坦种公牛的定向培育工作，建立了种子母牛群和种公牛β-酪蛋白基因型鉴定方法（申请国家发明专利），筛选获得A2型β-酪蛋白奶牛种群，结合DHI测定、计划选配，定向培育兼具高产、A2型β-酪蛋白遗传基础的种公牛。
目前，奥克斯公司已成功对23头种公牛进行了鉴定，其中A2纯合型种公牛13头，A1纯合型3头，A1A2杂合型7头。随后，奥克斯公司将对大批种子母牛和在群公牛的β-酪蛋白基因型进行集中鉴定，为A2纯合型种公牛的定向培育提供种源供应，并确定A2型β-酪蛋白为重要的选育方向。