近年来，澳门正全力发展多元化经济，打造休闲旅游中心。每年有近三千万游客莅临澳门这一弹丸之地。酒店展作为澳门特区政府扶持的展会之一，展出了酒店、餐饮的特色食材、食品、设备，特别是绿色节能、食材创新应用等方面具有优势，是亚洲酒店业联盟承办的年度盛会。届时，各联盟成员均组织酒店、餐饮企业的代表团出席，澳门酒店展已经逐渐发展成为亚洲地区影响力的酒店、餐饮综合盛会之一。
为打造亚洲地区的酒店餐饮业发展平台，学习借鉴酒店管理特别是港澳地区的产业优势，进一步提升国内酒店餐饮业在亚太地区乃至世界范围内的影响力，作为展会的特邀支持单位及亚洲酒店联盟单位，饭店协会决定组团参加澳门第十一届酒店展，并深入考察特色餐饮企业，进行特色菜品创新和特色食材演示交流活动。