山西省饭店业商会是由从事饭店业、餐饮业、经营管理与服务、烹饪业、饮食文化教学研究与传播以及文化艺术等相关产业的人员组成的行业性组织，是非营利性的群众团体。
由山西省民营饭店、国有饭店以及相关产业的50余家单位发起，并由省民政厅批准的“山西省饭店业商会”成立大会在并举行，来自全省各地饭店行业及相关产业的300余人参加了会议。