6月3日下午，市食安联会同上海荷瑞会展有限公司在国家会展中心举办了2019餐厨油水分离器专题论坛。来自餐饮、食品流通、油水分离器生产和销售企业以及相关第三方检测机构的代表100多人参加了本次论坛会。
本次论坛会由市食安联姜培珍主持。会上，市食安办魏红勇副处长向大会致辞，他代表市食药安办、市市场监管局对市食安联继去年成功举办首届餐饮油水分离器专题论坛，时隔一年后再次举办此项专题论坛表示祝贺；希望油水分离器业界各方抓住上海承担中央交付的“3+1”重要任务的历史机遇，为满足人民对美好生活的向往作出贡献。同时，也希望各单位将“地沟油”综合治理作为提升食品质量水平的民生实事大事抓紧抓好。随后，就“上海市餐厨废弃油脂管理总体情况及油水分离器生产经营和使用基本要求”作了专题报告，首先介绍了党中央、以及地方各级领导高度重视“地沟油”的治理工作情况，肯定了本市“地沟油”治理取得的显著成效，但仍然存在许多问题和不足，要完成既定的目标和任务仍然任重而道远，然后对油水分离器产品质量、生产经营以及安装使用提出了基本要求。
上海市计量测试技术研究院于志强高工详细解读了已于5月25日实施的上海市《餐饮用油水分离器》团体标准，该团体标准作为生物柴油的源头端油水分离器的技术要求控制，是有市场意义和价值的，旨在细化《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》中对油水分离器要求的技术指标、填补我国在油水分离器产品标准领域的一项空白、建立完善本市餐厨废弃油脂资源化管理，加强源头管控、确保食品和环境治理达标的技术支撑。仪电溯源公司徐振总经理介绍了仪电公司开发的“上海市餐厨废弃油脂管理平台”的研发和使用的情况，该平台从试点、推广到目前基本达到覆盖三个阶段，实现了餐厨废弃油脂“收、运、处、调、用”全程闭环信息化监管体系。
论坛还邀请了油水分离器的生产和使用单位，就油水分离器质量控制及售后服务、餐饮油水分离器行业新发展以及企业对油水分离器使用中的问题与建议等方面进行了交流。
餐饮服务单位安装油水分离器是加强餐厨废弃油脂源头治理的一项重要举措，本次餐厨油水分离器专题论坛为餐饮服务单位、油水分离器生产等搭建了一个非常好的交流平台，对确保油水分离器的生产质量和合理使用，完善油水分离器售后的维护工作以及餐厨废弃油脂处理有着重要的意义。，论坛会在嘉宾们热烈的讨论互动中圆满结束。