为了解近一段时间以来本市部分水果价格波动引发舆论关注和民众执议的话题，昨天，国家统计局上海市调查总队消费价格处丁申一行赴上海市果品行业协会作专题调研，上海市果品行业协会袁亚祥、副张国财、办公室主任窦文兰，以及上农批果品粮油部、蔬菜部、肉禽部相关负责人分别就各品类的水果等农产品价格走势、上涨的原因进行了分析。
丁申一行在认真听取了情况汇报时，一边认真地记录，一边了解详细情况。并不时插话同上农批三个部门的负责人求证各品类价格上涨的具体原因，调研了市场水果、肉禽、蔬菜的交易情况及近期这些品类的价格、销量、流向等，同时听取了经营户对近期部分农产品上涨的反映。
袁亚祥在介绍了本市果品市场基本情况后，重点就近期本市水果价格变动情况及原因作了分析：一是部分产地减产，尤其是去年受灾和今年早春气候影响所造成的供求关系的价格波动；二是多类型的资本已通过不同的形式注入水果产地，垄断囤积货源，抬高收购价，后期高价卖出以获取暴利；三是各类成本增加，目前我国水果种植行业农业产业化进程还不快，人工成本、运输成本、损耗等，终叠加反映在终端果价上。四是品种优胜劣汰，价格高、规格好的水果更受消费者青睐，这就促使整个行业不断自我变革，良性循环。如近年来热销的杷杷柑、沃柑、红美人等，凭借着优良的口感受到消费者热捧。
袁亚祥进一步解释说，引发价格上涨的另外一种情况是：1、偶发性极端天气引起产量锐减；2、种植面积调整产量下降；3、产量减少需求却增加了；4、损耗、渠道、品质和品牌等环节因素。另外，水果的物流、设备成本提高也导致了价格上涨。比如，为了能让各地的生鲜保质送到家门口，有些产品从产地到零售企业再到消费者手中，需要全程冷链。这样，成本高涨自然要打到消费成本当中，卖价就贵。还有高品质的水果需要创立品牌，进行宣传做广告，产生的费用无疑打到商品中。
除此，影响水果价格波动的原因还是供求关系，我国是一个农业大国，历来农民都是靠天吃饭，所以说天气对农产品的价格影响。本轮果价高企主要以苹果和梨为主导，原因是去年减产，而实实在在的是，这两种水果正好是消费者的刚性需求，无论市场价格多贵，想吃的人认定了就买，自然而然地价格就上去了。再说，从做生意的角度，场地租赁费是固定的，如果价格太低他们赚不了钱，甚至可能亏本，既然要亏还不如冒风险来抬高价格，低于这个价格的自己不卖，这样就导致了即使一些不受欢迎的水果价格也是很高的，不会因为没人买而大量降价。
另外，额外成本升高，其实很多人对这方面也是比较了解的，水果本身的初始价格是很低的，低到几毛钱，几分钱很多，但是水果从果树上到消费者的手里，则价格在不断的攀升，每次都是好几倍的涨，随着基数的增大，水果的价格会提高很多，也就变得很贵了，这些因素包括人工，运输，房租，电费等等，还有投入的大棚设施，20至30万元一个棚，甚至是60至70万元的玻璃大棚，无形当中增加了投入，正是因为这些原因，导致水果的价格变得越来越高。
当然，实事求是地说，近几年，拆违力度的加大，房租涨价，使得原本一些外来人员摆摊经营水果的流动摊不见了，而正规门面房价格普遍看涨，如果经营水果不涨价就很难维持生计。
上海后期水果价格不会涨，以平稳为主，袁亚祥分析说，基于水果的产品特性，正常情况下，从6月份开始，新季水果上市会逐渐增多，过分惜售或者高价囤货也伴随着较高的风险。因为夏季的到来，西瓜、甜瓜、桃子、杏子、樱桃、葡萄、梨等应季水果陆续上市后，水果消费的替代性增强，水果价格将会在这些水果价格的带动下，有所下降。个别品类特别是普通、大众水果的价格可能大幅回落。
张国财、窦文兰、孙卫东等纷纷就本市水果、蔬菜、肉禽等的价格短暂性上涨谈了各自的看法。
丁申一行对上海市果品行业协会和上农批对调查所做出的工作表示了的肯定，并感谢协会对此次调研活动的支持和配合。