为弘扬传统饮食文化与海产品健康消费文化，促进扇贝企业的品牌化建设与健康发展，推动华东地区餐饮界的扇贝烹饪技艺交流，展现低碳绿色美食的创新理念，2010年9月15日，由上海市烹饪协会主办、大连獐子岛渔业集团股份有限公司冠名的“獐子岛喜贝美食节（上海）”活动在上海斯波特大酒店正式拉开了帷幕。本次美食节的主角“獐子岛喜贝”新鲜出场，十余道香气四溢、引人垂涎的以“喜贝”为主食材烹制的美味为现场嘉宾带来一场别出心裁的海珍味觉盛宴。
“獐子岛喜贝美食节（上海）”活动，依托2010年上海世博会辽宁省海珍品指定品牌、獐子岛渔业高品质的“喜贝”产品为制作原材料，联合上海近30家酒店共同开展“喜贝”创新菜品品评活动。本次美食节将持续两个月时间，通过、大众媒体及网络平台宣传推广，以评委现场品评和消费者问卷调查的方式征集、评选出获胜的创新菜品。此外，“低碳生活，筷乐我先行”环保签名活动将作为美食节的重要组成部分，贯穿活动始末，号召更多人以实际行动加入环保行列。
开幕式上，上海市烹饪协会会长沈思明表示：“此次的喜贝美食节搭建了一个喜贝烹饪技艺的交流平台，将促进喜贝菜品的创新，丰富海珍品菜式，推动健康的海珍品消费文化在落地。”獐子岛渔业集团副总裁武志强先生表示，“希望通过‘喜贝美食节’这一活动，弘扬传统饮食文化和海珍品健康消费文化，倡导低碳绿色美食的环保理念。”据相关资料显示，“喜贝”含有丰富的不饱和脂肪酸，能使血管壁软化并抑制血小板凝聚，进而大大减少血栓的形成和血管硬化的现象，故有“血管清道夫”的美称。此外，它还可以降低老年性痴呆症的发病率。随着人们对健康关注与生活品质的不断提升，喜贝的营养价值和独特美味得到了越来越多人的喜爱，市场需求不断放大。
据悉，獐子岛喜贝美食节将在两个月后举办盛大的闭幕式暨颁奖典礼，为获奖菜品颁发荣誉称号和奖项，同时参与问卷调查的消费者将有机会获得主办方的幸运抽奖。此次美食节将为推动餐饮界海珍品技艺交流与海珍品健康消费文化发展作出贡献。