近日，由中国烹饪协会培训交流中心、联合利华饮食策划、江苏省烹饪协会联合举办全国餐饮服务单位食品安全管理员（小龙虾专场南京站）在南京市南林大厦成功举办。来自全省各市企事业单位管理人员共150余名学员参加培训。
中国烹饪协会副会长乔杰、副丁乐，江苏省市场监督管理局食品经营处处长薛维宇，江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋，南京旅游职业学院烹饪与营养学院专任教师吕慧，联合利华饮食策划对外事务负责人詹芯瑀、苏北地区高级销售经理孙西文出席开班典礼。培训由江苏省烹饪协会吴忠根主持。
中国烹饪协会副会长乔杰致词。乔杰副会长指出，近年来我国小龙虾消费市场逐步呈现多元化、广泛化、特色化的发展态势，此次培训正是行业共同探讨如何规范和提升小龙虾食品安全管理的重要举措。龚剑锋副会长在讲话中表示江苏省烹饪协会将以小龙虾为基础，全力打造地方特色美食，推进餐饮业的高质量发展。