1月7-9日，由烹饪协会、江苏省总工会、江苏省人力资源和社会保障厅、江苏省烹饪协会主办，江阴市华西新市村、江阴市烹饪协会承办，江苏省各市烹饪（餐饮）行业协会（商会）协办的第八届烹饪技能竞赛（江苏赛区）在华西村龙西湖风景区成功举办。
本届大赛以“新时代、新需求、新服务”为宗旨，以促进餐饮业广大员工学习新知识、掌握新技能、创造新业绩为目的，大力倡导餐饮工匠精神，提升行业产品质量和服务水平，江苏赛区竞赛项目分别为中餐热菜、创意凉菜、中式面点、西式面点、果蔬雕刻、裱花蛋糕、烘焙、中餐烹饪全能、中餐团体等共9个赛项。来自全省各市区县共271名选手参加了比赛。
比赛现场秩序井然、有条有理，作品展示区比肩继踵。参赛选手们预先抵达候赛区备赛，按照场次表顺序依次经过检录口进入比赛现场进行实战操作，正所谓八仙过海，各显神通，参赛选手们技艺娴熟的制作着各式各样的参赛作品，不仅考验选手们的基础功，更训练大家的心理素质，终烹制好的作品会放置在作品展示区供大家交流鉴赏。
本届大赛评委均从注册裁判员中选派，确保竞赛的公平、公正，评审环节不仅注重选手们的作品，也着重观察选手的实操过程、仪容仪表及与食品有关方面的考核，由现场评委团和作品评委团为选手进行综合打分。
原江苏省政协副、江苏省烹饪协会名誉会长陆军，烹饪协会副会长边疆与省人社厅、省商务厅、省总工会等相关部门领导参观巡视比赛现场。