食品工业是我省发展潜力和优势的工业。“十五”以来，我省食品工业利用国家振兴东北老工业基地的发展机遇，着力发挥农畜资源丰富和生态环境优越的比较优势，投资２９０亿元建设了１０８个重大项目，壮大了企业规模，提升了加工水平，形成了良好的产业基础，在经济社会发展中占据举足轻重的战略地位。２００７年，全省食品工业完成工业总产值８４６。５４亿元，占全省工业的１３。２５％，占全部轻工业的５９％；实现工业增加值２５５。７２亿元，占全省工业的１３。６５％，占全部轻工业的５６％。建成了一批大型龙头企业。产值超亿元的企业已达８７个。主要产品产量大幅增长。发酵酒精和赖氨酸居国内首位，葡萄酒和冷冻饮品居第４位，鲜冷藏冻肉和速冻米面食品居第５位，碳酸饮料居第７位，大米居第８位，白酒居第１０位。培育了一批产品。长白山牌葡萄酒、德火腿肠和速冻调理禽肉熟食品、大成牌饲料级赖氨酸、通化牌葡萄酒、泉阳泉牌矿泉水、ＹＤＣ牌玉米淀粉等１２种产品被评为产品。技术创新能力不断增强。有４６个新产品通过了省级鉴定，有２９个科研成果获得了省科技进步奖，部分研发成果达到了水平。进入“十一五”，迎来了食品工业快速发展的重要历史机遇期，２００７年我省食品工业总产值同比增长４０。２％，高出全省平均水平７个百分点。紧紧抓住历史机遇，保持快速发展的良好态势，在食品工业新布局中占据有利地位，是我省食品工业发展的首要任务，也是全省工业结构调整至关重要的任务。
（二）食品工业对我省经济社会发展至关重要。加快发展食品工业，有利于调整产业结构，带动相关产业发展，优化工业结构，增强抵御经济风险能力。有利于推动农业产业化，增加农民收入，建设社会主义新农村，缩小城乡差距，促进社会和谐；有利于进一步拓展民营经济发展空间，促进全民创业，扩大城乡就业。因此，加快发展食品工业，尽快把我省农畜资源丰富、生态环境优越、产业基础较好、科技力量雄厚等优势转化为经济优势，扩大经济总量，提高经济效益，已成为经济社会发展的当务之急和迫切之需。