12月18日，水产流通与加工协会生鲜供应链分会成立大会暨2018生鲜供应链北京峰会在长城饭店隆重召开。大会由水产流通与加工协会主办，协会生鲜供应链分会和杭州绿季电子商务有限公司承办，水产流通与加工协会生鲜供应链分会邸刚主持，水产流通与加工协会崔和会长出席并作主旨演讲。农产品市场协会张玉香会长、农业农村部水产技术推广总站李可心、农业农村部渔业渔政管理局徐乐俊、挪威海产局及香港地区总监博、连锁经营协会副会长楚东、烹饪协会副刘兰英等嘉宾出席，上海水产行业协会与来自各地的相关领导、专家学者、行业协会、冷链物流、餐饮、超市、电商、金融等各界代表近300人出席会议，展现了跨行业、跨领域、跨地区的合作交流盛况。
烹饪协会副刘兰英发表致辞。她提到，餐饮业高速发展、新食品法落地和消费不断升级，市场呼吁搭建优质的食材供应链。然而生鲜食材供应商的不稳定使得原材料的稳定性难以保障，餐饮企业也难以了解供应商的生产加工过程，对原材料的品质产生担忧。另外原材料验收环节中，餐饮企业对于索证索票、感官评价以及检验手段的具体执行标准不统一。在此背景下，水产流通与加工协会生鲜供应链分会的成立正当其时。
农业农村部渔业渔政管理局科技与市场加工处徐乐俊致辞。生鲜供应链的成立会更好的发挥流通企业在服务生产、服务市场、服务消费方面的协调和统筹作用，农业农村部渔业渔政管理局对水产品流通工作高度重视，近几年多次在性的会议上提出要支持开展水产现代冷链物流体系建设，构建从池塘、渔船到餐桌的水产品全冷链体系，减少物流损失，提升产品品质，鼓励水产品流通渠道创新，借助互联网发展电商和网络销售，推动水产品的国内消费。当前，渔业系统正大力推进渔业转方式调结构和转型升级发展，促进绿色兴渔、品牌兴渔、质量兴渔，希望生鲜供应链分会成立以后能够积极发挥社会团体的积极作用，加强行业管理和领导，加强协调控股，加强情况的上传下达，团结带领企业在发展经济效益的同时更好的为现代渔业建设作出新的贡献。
水产流通与加工协会会长崔和宣读分会成立文件及聘任杭州绿季电子商务有限公司董事长张名先生为分会会长的决定。随后，分会首任会长张名先表感言。张名先生指出，面向消费升级，水产作为生鲜的重要品类，是升级的“核心”主体。以产业链的视角，供应链的手段，开创营运的新模式，食品，构建核心竞争力。希望生鲜供应链分会的所有企业广泛交流，用活现有资源，形成良好的“问题-反馈”机制，加强外部资源的借鉴与学习，共同促进生鲜供应链的不断升级与发展。
会上，分会邸刚对生鲜供应链分会会标进行了解读，审议通过了生鲜供应链分会自律公约和工作细则。
会议同期举行了2018生鲜供应链北京峰会。峰会上：
崔和会长做了题为《如何看待水产生鲜行业》的报告。他指出，近些年，我国水产品进出口贸易量悄然发生变化，内销市场成长迅速，生鲜水产品进口量持续增长，且冰鲜和活鲜产品进口量增速快，比如龙虾、石斑鱼、三文鱼等产品。从企业的变化也能看到，曾经从事进口水产品的大多是小企业。而现在，国内越来越多的大企业，特别是水产品出口企业的关注点都逐渐转向进口。从变化趋势上来讲，以对虾为例，近年来我国对虾消费量逐年提高，国产对虾的产量却在逐年下降，进口数量逐年增加，即使对虾进口量增长，但其很难占领对虾生鲜市场，因为进口通关手续繁杂，成本升高。如此一来，的生鲜水产品生产企业则拥有了更大的发展空间，而且国内对虾生鲜供应开始趋向区域化发展，比如河北生产的对虾供应京津冀为主，江苏地区生产的对虾供应长三角为主。由此看来，生鲜、鲜活水产品的规模发展能够有效地回避市场的竞争。从流通环节来看，生鲜水产品的流通渠道集中在水产品批发市场、农贸市场和餐饮市场，超市冻品加工品为主，少量冰鲜，活品少，团体采购更偏向水产品加工品、半成品、预制品和调理产品，电商和新零售加工品、生鲜产品和冻品混合。从终端环节来看，消费者对生鲜产品的选择更加趋向习惯性、口感爱好和对健康、健康的追求。
连锁经营协会副会长楚东先生介绍了连锁经营协会的基本情况。
招商证券零售分析师王凌霄先生主要从农业、冷链、B端三个维度分析了生鲜产业的变革。针对上游来说，生鲜产品鲜活易腐、不耐贮运、生产季节性强、消费弹性系数小，对相关基础设施建设要求更高。而需求端的不断扩大，也要求生鲜产品的上游端向规模化和化方向发展。针对中游来说，冷链是生鲜食材流通市场的“血液”，但我国生鲜食品在运输中冷链物流的使用率不高，造成食品在流通环节中损耗率太高。“断链”是目前冷链运输的一大痛点，如何在产品品质和成本之间寻找平衡点也是一大难点。针对下游来说，农贸市场、食材供应市场相对分散，餐饮企业呼唤更加优质、集约、的食材供应链。餐饮供应企业可以提供涵盖信息流、产品流和物流三个方向的服务，借助互联网的渠道收集订单，担当一批商角色，将损耗率控制极低，并解决国内供应链采购、流通的问题。
饭店协会团餐专家委员会专家詹瑞臣先生主要分享了团餐与政府采购方面的心得。他指出，目前国内后勤餐饮从内部经营的大锅菜，逐渐向团餐和健康食堂转变，而且对于食材产地的绿色要求越来越高。这对团餐食材供应企业的要求越来越高，需要围绕公司品牌，取得多方合作、使用多维营销策略。团餐配餐要保障食品，展现中华技艺，达到营养健康的标准。
大会还设置了对话环节，对话环节由杭州绿季电子商务有限公司COO李峰主持。水产流通与加工协会崔和会长、连锁经营协会楚东副会长、中关村绿色冷链物流产业联盟刘京常务理事长、招商证券零售分析师王凌霄、上海百联优安供应链管理有限公司蒋晓飞总经理、大连棒棰岛海产股份有限公司吴延强总经理和京东生鲜事业部孟祥龙总监参加对话。
水产流通与加工协会会长 崔和：生鲜供应链不是某一个行业可以做好的，需要跨界合作，优势整合，这样大家才可以把生鲜供应链做好。
连锁经营协会副会长 楚东：超市的水产生鲜消费占比在10%左右，这个占比还在不断提高。现在居民的消费有往水产方向升级的表现。
上海百联优安供应链管理有限公司总经理 蒋晓飞：生鲜供应链的体系非常长，对服务企业的要求非常高，一家企业是做不了的。大家要联合协会内部的合作资源，让分会内部的沟通和信息无障碍。
京东生鲜事业部招商总监 孟祥龙：在电商渠道，京东生鲜的商户也面临冷链物流费用高的困难，特别是一些活鲜产品，物流费用占了总体费用的比例太高。
下午2点，生鲜供应链分会成员召开了一届一次理事会扩大会议，邸刚主持会议，讨论分会今后工作方向与计划。
会议期间，主办方设置了小型产品展示洽谈区，上海新鱼港贸易公司、上海汉隆食品销售有限公司、杭州西克制冷设备有限公司与多家企业进行产品业务展示，并邀请了数百名采购商前来洽谈。
会议结束后，主办方安排参会代表亲临京东7FRESH零售店进行参观考察，现场气氛热烈融洽。
当晚，会议为到场的分会执行会长、副会长和专家举行了证书颁发仪式。
会上，分会会长张名分别与烹饪协会北京团餐展览公司季之清总经理、食文化研究会健康团膳发展委员会苏喜斌和中冷联盟刘兵分别签署战略合作协议，就促进生鲜供应链发展加强合作与交流，为生鲜行业的美好明天添砖加瓦。
在生鲜供应链分会成立大会上，协会会员单位上海水产集团有限公司、上海皇康贸易有限公司、上海沪泽食品销售管理有限公司、上海定海针水产食品发展股份有限公司当选副会长。