所谓“早采三天是个宝，迟采三天便是草”，春茶采摘的时机非常重要。“这段时间天气十分给力，很适合茶叶的生长，两三天时间，茶树上就冒出了不少嫩芽。”金井茶厂总经理周宇介绍，为时间制作出春茶，茶园组织了60多名茶农上山采茶。
昨日上午，记者在金井茶园看到，茶农们分散在垄垄茶树之间，一手持筐，一手采茶，忙得不亦乐乎。很快，小筐内就盛了不少嫩绿的芽头。
从目前的情况看，春茶长势非常好，如果过段时间的低温天气不出现霜冻的话，今年的产量肯定上升，多能上升10%。”望着满园的春茶，周宇喜笑颜开，目前正在将采摘好的春茶进行纯手工制作，消费者快一周后便可在市面上购买到春茶。
价格多在900至1800元/斤
春茶一般指由越冬后茶树次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶叶肉肥厚，芳香物质含量较高，滋味鲜爽、香气强烈。同时含有丰富的维生素，特别是氨基酸，拥有很好的保健作用。
“今年春茶的价格与往年相比基本持平，的春茶一斤能卖到上万元，但大部分品种的价格在900至1800元/斤。”周宇说，在销售方面，除了传统的门店外，金井茶厂还将成立电子商务中心以及贸易部，以便拓宽销售渠道。
记者了解到，金井茶厂除了自有5000多亩的基地外，还发动农户种植了8万亩茶园。为进行农业供给侧结构性改革，今年新扩、改良茶园800亩，添置全新自动化设备，提升品质。
长沙县蔬菜经作管理科相关负责人表示，全县茶园面积9.7万余亩，目前除了金井茶厂已开始采摘春茶外，其余的湘丰、怡清源、鸿大等长沙县几家大型茶厂也将于近期采摘春茶。“今年春茶的行情比较好，如果不出现早霜的话，春茶产量将比去年提升5%~10%左右。”该负责人介绍说。